طرز تهیه سوپ گشنیز تبریز- سوپ گشنیز با ماست

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنین مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش طرز تهیه انواع سوپ آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک سوپ بسیار خوشمزه ی تبریز یعنی “سوپ گشنیز ” در خدمتتونم.

رسپی سوپ گشنیز

سوپ گشنیز یکی از سوپ های معروف شهر تبریز هستش و در مهمانی ها و دورهمی ها حتما طبخ می شود.

اگر شما هم علاقمندید این سوپ دلچسب رو امتحان کنید ، دعوت می کنم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ گشنیز

• اگر از ماست شیرین استفاده می کنید در اواخر پخت یک قاشق غذاخوری آبلیمو داخل سوپ بریزید.
• در بعضی از دستور ها از یک عدد سیب زمینی هم استفاده می شود.
• در بعضی از دستور ها از یک قاشق غذاخوری آرد هم داخل ماست استفاده می شود. تا سوپ پر قوام تر شود.

 پخت جو

برای درست کردن سوپ گشنیز خوشمزه ابتدا جو رو که از شب قبل خیس کردیم آبکش می کنیم و داخل قابلمه مناسب می ریزیم.۲-۳ لیوان بهش آب اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید.

زمانی که جوشید کف روی آن را کامل می گیریم و یک قاشق غذاخوری روغن مایع می ریزیم. حالا حرارت رو ملایم می کنیم و درب قابلمه نیمه باز می گذاریم تا جو کاملاپخته بشه و لعاب بندازه.

روغن مایع باعث میشه جو سر نره.

 اضافه کردن هویج رنده شده

زمانی که جو پخته شد ، هویج رو پوست می گیریم و رنده می کنیم و به جو در حال پخت اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل سیاه هم اضافه می کنیم. آب مرغی که داشتیم هم می ریزیم.

 اضافه کردن گشنیز خرد شده

بعد از اینکه هویج ها هم پخته شدند گشنیز هایی که از قبل شستیم و ساطوری خرد کردیم و کاملا آبشون کشیده شده اضافه می کنیم. و اجازه می دیم گشنیز ها هم پخته شوند.

 اضافه کردن سیر و ترکیب ماست و آرد

حالا سیر ها رو پوست می گیریم و رنده می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. ماست رو با همراه یک قاشق آرد ابتدا با همزن دستی خوب می زنیم. یک ملاقه از سوپ رو داخل ماست می ریزیم و هم می زنیم و یواش یواش داخل سوپ می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا ماست نبره.

اضافه کردن چاشنی

بعد از اینکه چند جوش زد سوپ رو می چشیم اگر نمک و فلفل سیاهش کم بود مقداری دیگه اضافه می کنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.

بفرمایید سوپ خوشمزه ی ما آمادس

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۹۰ دقیقه

سوپ گشنیز رو می تونید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و دوره همی ها درست کنید و یا به همراه نان به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم سوپ خوشمزه گشنیز رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو