طرز تهیه مربای شاه توت + راه های جلوگیری از خراب شدن مربا

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش پختن مربا شاه توت در خدمتتونم. یک مربای بسیار خوشمزه و پر خاصیت😍😋

اموزش درست کردن مربای شاه توت

اگر شما هم علاقمندید مربای شاه توت درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه مربای شاه توت

شاه توت یک پیمانه
شکر نصف پیمانه
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

✔️طرز تهیه مربای شاه توت

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا شاه توت ها داخل ظرفی ریخته و پر از آب می کنیم. و بعد آبکش می کنیم. تا گردو غبارشون از بین بره. باید مراقب باشیم له نشن.

◀️مرحله ی دوم :

توت ها رو داخل قابلمه ی لعابداری می ریزیم. و نصف مقدار توت روش شکر می پاشیم. مقدار شکر اختیاری هستش.

توت های من رسیده و شیرین بودن کمتر ریختم. قابلمه رو چند بار تکون می دیم تا شکر روی توت ها بچسبه. درب قابلمه رو می گذاریم و به مدت یک شب در یخچال قرار می دیم تا استراحت بکنه.

◀️مرحله ی سوم :

فردای اون روز قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار می دیم تا بجوشه. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان نیاز هست که توت هامون بپزند و شربت به قوام بیاد.

نیازی به اضافه کردن آب نیست مربا خودش آب می ندازه.مگر اینکه بخواید شربت شاه توت درست کنید.

برای مشاهده ی طرز تهیه ی شربت شاه توت به لینک مقابل مراجعه کنید : درست کردن شربت شاه توت

نباید مربا خیلی بجوشه. چون شاه توت ها له میشن. یدونه بخورید تست کنید اگه شاه توت ها پخته بودن ولی شربت اون قوام لازم رو نداشت به آرامی با کف گیر شاه توت ها رو خارج کنید و اجازه بدید شربت کمی دیگه بجوشه و قوام بیاد.

برا من که همزمان با پخت شاه توت ها شربتم به قوام اومد. حالا یک قاشق آبیلمو بهش اضافه می کنیم و بعد از ۵ دقیقه زیرشو خاموش می کنیم.

اجازه می دیم یک ساعتی اونجوری بمونه تا خنک بشه. و بعد داخل شیشه ی تمیز و خشک می ریزیم. دربشو محکم می بندیم و در یخچال قرار می دیم.

بفرمایید مربای شاه توت خوشمزه ی ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

طرز تهیه مربای شاه توت

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۲۰-۲۵ دقیقه

✔️اگر مربای شاه توت رو برای مدت طولانی استفاده نمی کنید در فریزر قرار بدید.

✔️مربای شاه توت برا روی پنکیک فوق العاده میشه.

◾️علت کپک زدن مربا ی شاه توت چیست ؟

اگر مربا یا شربت شاه توت یا هر مربا و شربت دیگری به غلظت کافی نرسیده باشد و داخل آن آب باشد. بعد از مدتی در یخچال کپک می زند یا ممکن است شیشه یا ظرف نگهداری خیس یا کثیف بوده باشد .

✔️اگر دیدید کپک زده به آرامی قسمت های کپک زده ر ا جدا کرده و دور بیاندازید .و اگر قسمت های دیگر سالم باشند و طمعشان عوض نشده باشد.در قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید تا کمی بجوشد .کمی غلیظ تر شود. ودر آخر یک قاشق آبیلمو به آن اضافه کنید.

◾️علت شکرک زدن مربا یا شربت چیست؟

اگر مربا یا شربت مدت زمان زیادی بجوشد و زیادی غلیظ شود.و یا شکر آن زیاد باشد.بعد از مدتی شکرک می زند.

✔️در این زمان شربت را در قابلمه ریخته و مقداری به آن آب اضافه کنید.و اجازه دهید یکی دو جوش بزند.سپس یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کرده از روی اجاق بردارید.

✔️در هنگام استفاده حتما از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن مربا استفاده کنید.

◾️مارمالاد شاه توت

برای درست کردن مارمالاد شاه توت میتوانید از همین روش استفاده کنید با این تفاوت که توت‌ها را پس از شستن له کنید. سپس شکر روی آن بپاشید. در اواسط پخت هم ۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین که در آب جوش حل کرده اید و کمی اسانس وانیل بهش اضافه کنید.

روش درست کردن مربای شاه توت

امیدوارم این مربای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۳ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.