طرز تهیه شیرینی سابله نارگیلی | شیرینی مخصوص عید
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش شیرینی «سابله نارگیلی» در خدمتتونم.
رسپی سابله نارگیلی
سابله نارگیلی یک شیرینی بسیار خوشمزه مخصوص عید نوروز است.
اگر شما هم علاقمندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم سابله نارگیلی
| پودر نارگیل | ۱۵۰ گرم ( حدود ۱ و ۱/۲ پیمانه ) |
| کره ی نرم به دمای محیط رسیده | ۱۸۰ گرم |
| پودر قند | ۱۳۰ گرم ( حدود ۱ پیمانه سر خالی) |
| زرده تخم مرغ درشت | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| آرد سفید قنادی | حدود ۳۰۰ گرم( ۲ پیمانه + ۱/۳ پیمانه) |
- فرقی نمی کنه پودر نارگیل چرب باشه یا معمولی
- در این شیرینی نمی توان از روغن جامد استفاده کرد.حتما طبق دستور عمل کنید.
- به جای کره ی حیوانی از کره ی گیاهی هم می تونید استفاده کنید.
- اگر دستور رو نصف کردید از یک عدد زرده ی تخم مرغ کوچک استفاده کنید.
- با این مقدار مواد حدود ۷۰۰_۸۰۰ گرم شیرینی به دست میاد. که در صورت تمایل می تونید مواد اولیه رو نصف کنید.
میکس کردن پودر نارگیل
برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا از یک ساعت قبل پودر نارگیل رو داخل فریزر می گذاریم تا کاملا خنک بشه. بعد از این زمان داخل میکسر می ریزیم و پودر می کنیم تا آردی بشه.
همزدن مواد
داخل کاسه ای پودر قند الک شده و کره ی به دمای محیط رسیده رو می ریزیم و با همزن برقی ۳_۴ دقیقه خوب می زنیم تا کرم رنگ و پوک بشه. موقع هم زدن دورگیری فراموش نشه. در ادامه یک عدد زرده ی تخم مرغ درشت و وانیل رو اضافه و دوباره یک دقیقه می زنیم .
حالا پودر نارگیل آسیاب شده رو اضافه و هم می زنیم.
اضافه کردن آرد
در این زمان نصف مقدار آرد الک شده رو اضافه و با همزن برقی می زنیم. باقی مانده ی آرد رو کم کم اضافه کرده و با قاشق هم می زنیم. ممکنه بسته به جنس آرد و نوع پودر نارگیل آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه.
خمیر آماده شده باید کاملا یکدست باشه و وقتی یک گلوله از خمیر رو برمیداریم و داخل دستمون گرد می کنیم هیچ ترکی روش نباشه. خمیر رو داخل دو عدد کیسه فریزر می گذاریم وبا دست داخل کیسه فریزر پهن می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت می دیم.
قالب زدن شیرینی
در این زمان مقداری از خمیر رو از یخچال خارج می کنیم و بین دو نایلون به قطر نیم سانت باز می کنیم. کاتر مورد نظر رو با آرد می زنیم و روی خمیر قالب می زنیم و بعد در سینی فر با کمی فاصله می چینیم.
پخت شیرینی سابله نارگیلی
سینی فر حاوی خمیر های کاتر زده رو مجدد ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت می دیم تا خمیر ها خنک شوند و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی گازی طبقه ی وسط به مدت ۱۰_۱۲ دقیقه می گذاریم تا بپزند.
تزیین شیرینی سابله نارگیلی
بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند.
برای روی شیرینی ها از شکلات ذوب شده یا بریلو و پودر پسته می تونید استفاده کنید.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : ۲ ساعت
زمان پخت : ۱۰-۱۲ دقیقه
سابلمه نارگیلی ماندگاری بالایی داره و در ظرف درب بسته و در یخچال تا ۳ هفته تازه می مونه.
امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو در ایام عید نوروز درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
