آموزش آشپزیغذای دانشجوییغذای رژیمیغذای مدرنغذای ملل

طرز تهیه دیپ محمره یا موهامارا | پیش غذای خوشمزه عربی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذای ملل آشپزخانه زرین بانو با یک دیپ خوشمزه عربی به نام “محمره” یا “موهامارا ” muhammara در خدمتتونیم.

طرز تهیه دیپ محمره

گفته می شود این دیپ متعلق به حلب در سوریه است و مواد اصلی تشکیل دهنده آن  فلفل دلمه ای قرمز ، گردو و رب انار است .اگر شما هم علاقمندید این دیپ ساده و خوشمزه رو درست کنید، دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم دیپ محمره

فلفل دلمه ای قرمز 3 عدد
سیر 1-2 حبه
رب گوجه فرنگی یا رب فلفل 1 قاشق غذاخوری
رب انار 1/5 قاشق غذاخوری
پاپریکا تند یا شیرین 1 قاشق مربا خوری
سماق ½ قاشق غذاخوری
مغز گردو 1 لیوان
نان خشک پودر شده 1 لیوان
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آب لیمو ترش تازه 1-2 قاشق غذاخوری

 

نکته : ادویه های موجود در دیپ رو می تونید بسته به ذائقتون کم و زیاد کنید.

رسپی دیپ محمره

مرحله اول :

برای درست کردن این دیپ خوشمزه ابتدا فلفل دلمه ها رو می شوییم و خشک می کنیم و بعد از وسط نصفشون می کنیم و هسته های داخلشونو جدا می کنیم. حالا داخل سینی فر می چینیم. مغز گردو ها رو هم داخل سینی می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار می دیم تا فلفل دلمه ای ها کبابی و گردو ها بو داده بشن. بعد از 10 دقیقه گردو ها رو خارج می کنیم و نیم ساعت دیگه به فلفل دلمه ای ها زمان می دیم تا کبابی شوند.

مرحله دوم :

فلفل دلمه ای های کبابی رو داخل کاسه ای می ریزیم و روش یک سلفون می کشیم تا بخار بکنه و بعد از چند دقیقه به راحتی پوستشون رو جدا می کنیم.

مرحله سوم :

داخل میکسر یا غذاساز فلفل دلمه ای های کبابی، مغز گردو، نان خشک پودر شده ، دو حبه سیر پوست گرفته، رب انار ، رب گوجه یا فلفل ، روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه ، سماق و پاپریکا رو می ریزیم و همه رو باهم میکس می کنیم.

مرحله چهارم :

دیپ رو در دیس سرو می کشیم و با پشت قاشق کف ظرف پهن می کنیم و شکل می دیم و بعد کمی دیگه روغن زیتون روش می ریزیم و با مغز گردو و چندتا برگ جعفری تازه تزیین می کنیم. کنار دیپ هم چیپ ترتیلا قرار می دیم. به همین راحتی دیپ بسیار خوشمزه ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 15 دقیقه

دیپ محمره رو می تونید به عنوان پیش غذا و یا به عنوان یک شام سبک با نان میل کنید.

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش دیپ زیتون و پنیر روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه دیپ زیتون و پنیر

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا