طرز تهیه نان شکری | خوشطعم با بافت عالی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه .در بخش آموزش پخت نان آشپزخانه زرین بانو، با آموزش « نان شکری » در خدمتتونم.

یک نان بسیار خوشمزه با بافت و طعم عالی😍👌

اگر شما هم علاقه مندید نان شکری درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان شکری

◾️مواد رومال

✔️رسپی نان شکری

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان شکری بسیار خوشمزه ابتدا خمیر مایه و یک قاشق چای خوری از شکر رو داخل آب ولرم می ریزیم و باهم خوب ترکیب می کنیم. روشو می پوشونیم و به مدت ۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا خمیر مایه عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

داخل یک ظرف گود نسبتا بزرگ آرد الک شده، نمک، بهبود دهنده،مابقی شکر، وانیل رو اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم. حالا تخم مرغ و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه و هم می زنیم. در ادامه شیر ولرم رو کم کم اضافه کرده و خمیر رو جمع می کنیم.

خمیر رو روی سطح کار آرد پاشی شده منتقل می کنیم.

حالا کره ی به دمای محیط رسیده رو اضافه می کنیم و خمیر رو ۱۰ دقیقه خوب با کف دست ورز می دیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد. خمیر رو داخل ظرفی می گذاریم. روشو می پوشونیم و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم :

بعد از ۱ ساعت خمیر رو روی سطح کار منتقل و دو دقیقه ورز می دیم. و بعد به ۹ چونه ی مساوی تقسیم می کنیم. چونه گیری می کنیم و روشونو با یک نایلون می پوشونیم .

◀️مرحله چهارم :

چونه ها رو دونه دونه با وردنه به شکل مستطیل باز می کنیم. حالا یا فرچه روش کمی روغن مایع می زنیم. و بعد کمی شکر می پاشیم.

حالا از طول مستطیل دو لا می کنیم. با وردنه کمی پهنش می کنیم و بعد از یک سمت رول می کنیم تا به شکل گل دربیاد و بعد خمیر رول کرده رو داخل قالب مافین که کپسول گذاشتیم ؛ قرار می دیم.

روی قالب های مافین نایلون می کشیم و به مدت ۴۵ دقیقه در دمای محیط استراحت دوم می دیم.

◀️مرحله پنجم :

بعد از استراحت دوم ؛ تخم مرغ، شیر و زعفران رو با هم ترکیب می کنیم و به وسیله ی قلمو روی نان ها رو رومال می زنیم. و مجدد روشون شکر می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفتند. و بعد از قالب خارج کرده و روشون رو با قلمو شربت بار می زنیم و با پودر پسته تزیین می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۵_۲۰ دقیقه

⭐️دستور از بانوی قناد فاطمه داوودی fateme.d67

✔️نان شکری رو می تونید به عنوان صبحانه، عصرانه یا افطاری میل کنید.

امیدوارم این نان شکری خوشمزه و جذاب رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای _خانواده _ایرانی