طرز تهیه قرابیه بادبزنی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش« قرابیه بادبزنی » درخدمتتونم.

طرز تهیه قرابیه بادبزنی
عکس از maryam_sedighi_sweet

 

اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی خوشمزه و جذاب رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مطالب مشابه

✔️مواد لازم برای تهیه قرابیه بادبزنی

آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم ( حدود یک و دو سوم پیمانه)
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
کره به دمای محیط رسیده یا روغن جامد قنادی ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم (حدود یک سوم پیمانه)
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

◾️ مواد رومال

زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری
شیر ۱ قاشق چای خوری

⭐️از روغن نیمه جامد نمیشه استفاده کرد.

✔️رسپی قرابیه بادبزنی

◀️ مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا ۳ قاشق غذا خوری از آرد سفید رو برمیداریم و سه قاشق نشاسته ذرت جایگزین میکنیم. حالا با هم مخلوط کرده ۳ بار الک میکنیم و کنار میگذاریم.

◀️مرحله دوم :

روغن جامد قنادی یا کره به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه ای نسبتا بزرگ میریزیم .پودرقند رو روش الک می کنیم و با همزن برقی ۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفید و پوک بشه.

حالا یک عدد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و ۲ دقیقه دیگه می زنیم.

⭐️ در هنگام هم زدن هر از گاهی دور گیری می‌کنیم تا کاملاً با هم مخلوط بشن.

◀️مرحله سوم :

در این زمان مواد خشک رو کم کم اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم میزنیم.

⭐️آرد به هیچ عنوان یکباره نریزید .بلکه کم کم اضافه کرده و هم بزنید .
⭐️میزان آرد نسبی است. بسته به جنس آرد ممکنه کمتر هم مصرف بشه.

آرد رو تا جای اضافه می کنیم که خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد. خمیر نهایی باید کاملا لطیف باشه به طوری که وقتی اون رو به صورت گلوله ی کوچیک درمیاریم. نباید هیچ ترکی داشته باشه.

⭐️ این خمیر به هیچ عنوان نباید ورز داده بشه چون به روغن می افتد.

خمیر آماده شده رو داخل کیسه فریزر می گذاریم وبه مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

بعد از استراحت خمیر را بین دو نایلون قرار میدیم و به کمک وردنه به قطر ۳ تا ۵ میلی باز میکنیم و بعد با قالب گرد حاشیه گلدار کاتر میزنیم. حالا خمیر کاتر خورده رو با کارد از وسط نصف می کنیم و در سینی فر می چینیم.

⭐️ سینی فر نیازی به چرب شدن یا کاغذ روغنی نداره.

◀️مرحله پنجم :

برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ و رو به همراه پودر کاکائو و شیر مخلوط میکنیم و با برس روی شیرینی ها می زنیم. حالا با یک سیخ چوبی خطوطی رو به شکل بادبزن روی شیرینی ها ایجاد می کنیم. و بعد به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دوم میدیم  و در نهایت در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزد.

⭐️ برای فر های برقی و توستر ها دما رو ۲۰ درجه کمتر در نظر بگیرید.

بعد از پخت از فر خارج میکنیم و کنار میذاریم تا از داغی بیوفتند. به آرامی شیرینی ها رو با کاردی از سینی جدا می کنیم. و بعد از اینکه کاملا خنک شدند از سینی خارج کرده و در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید قرابیه های بادبزنی خوشمزه و خوشگل ما آمادن😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۴۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵_۲۰ دقیقه

⭐️قرابیه های بادبزنی اگر با روغن جامد قنادی پخته بشن تا دو ماه در محیط معمولی قابل نگهداری هستند. ولی اگر با کره پخته بشن تا دو هفته در یخچال و در ظرف درب بسته میتوان نگهداری کرد.

✔️ قرابیه های بادبزنی رو میتونید در ایام عید نوروز سایر اعیاد درست کنید و از مهمونای عزیزتون پذیرایی کنید .

این قرابیه های خوشمزه به همراه یک فنجان چای تازه دم برای میان وعده هم خیلی می چسبن.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن شیرینی قرابیه گردویی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه قرابیه گردویی

لحظات تون شیرین
حق یارتون🙋‍♀

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی _برای_ خانواده_ ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ (۰ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT40M
  • زمان پخت: PT20M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.