طرز تهیه گلت توت فرنگی

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه انواع کیک و شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش « گلت توت فرنگی »در خدمتتونم .

طرز تهیه گلت توت فرنگی

گلت (gallete) یک نوع شیرینی فرانسوی از خانواده ی تارت و پای هستش. ولی شیرینی خمیر گلت نسبت به تارت کمتره و برای مواد میانی از میوه های مختلف میشه استفاده کرد.

مطالب مشابه

طرز تهیه کیک ساچر

اگر شما هم علاقه مندید یک گلت توت فرنگی بسیار خوشمزه درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه گلت توت فرنگی

آرد سفید قنادی ۲ پیمانه
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱ قاشق غذاخوری
آب یخ یک چهارم پیمانه

◾️مواد میانی

توت فرنگی ۴۰۰ گرم
شکر نصف پیمانه
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری

◾️ مواد رومال

زرده تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ قاشق چای خوری
پرک بادام به مقدار لازم (به دلخواه)

✔️رسپی گلت توت فرنگی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن خمیر گلت ابتدا دو پیمانه آرد سفید قنادی رو داخل یک ظرف گود نسبتاً بزرگی الک می کنیم. پودر قند رو بهش اضافه میکنیم .

حالا ۱۵۰ گرم کره کاملاً سرد و خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و به کمک غذاساز و یا با یک چنگال کره را به خورد ارد میدیم تا به شکل خورده نان دربیاد.

◀️مرحله دوم :

بعد از اینکه آرد و کره ی سرد به شکل خرده نان در اومد؛ حالا آب یخ رو قاشق قاشق به مواد اضافه می کنیم و با نوک انگشتان خمیر را جمع می‌کنیم.

⭐️ بسته به جنس آرد ممکنه مقداری بیشتر هم آب استفاده بشه.
⭐️ آب حتما باید یخ باشه .
⭐️خمیر رو اصلاً نباید ورز بدید چون به روغن میفته و گلت بعد از پخت خشک و سفت میشه فقط با نوک انگشتان خمیر جمع کنید.

بعد از اینکه خمیر حالت منسجم پیدا کرد؛ داخل کیسه فریزر گذاشته و با دست پهن میکنیم و بعد به مدت یک ساعت در یخچال استراحت میدیم.

✔️این خمیر تا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است.

مطالب مشابه

◀️مرحله سوم :

برای درست کردن مواد میانی ۴۰۰ گرم توت فرنگی اسلایس شده رو داخل قابلمه میریزیم نصف پیمانه شکر و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت رو با هم مخلوط میکنیم و روی توت فرنگی ها می پاشیم و بعد روی حرارت ملایم می گذاریم .

توت فرنگی ها کم کم شروع به آب انداختن می‌کند صبر می کنیم تا کمی پخته شوند و آب توت فرنگی ها کشیده بشه به صورت یک سس غلیظ در بیاد. حالا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله چهارم :

روی یک تکه کاغذ روغنی مقداری آرد می پاشیم. خمیر کاملاً خنک رو به شکل گرد درمیاریم و روی کاغذ منتقل می کنیم. مقداری روش آرد می پاشیم و بعد به کمک وردنه به قطر ۳۰ میلی باز میکنیم.

◀️مرحله پنجم :

خمیر رو همراه با کاغذ روغنی که روش باز کردیم روی سینی فر منتقل می کنیم. سس توت فرنگی آماده شده رو وسط خمیر میریزیم و با پشت قاشق کمی پهن می‌کنیم به طوری که از کناره های خمیر ۵ سانت خالی بمونه و بعد دور تا دور خمیر رو که خالیه تا می کنیم.

حالا گلت رو به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت می دهیم.

◀️مرحله ششم :

بعد از استراحت یک عدد زرده تخم مرغ را با یک قاشق شیر مخلوط می کنیم و با کمک فرچه روی قسمت های تا شده گلت می زنیم.

به دلخواه مقداری هم پرک بادام روی قسمت خمیری می چینیم و بعد در فر داغ از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد.

⭐️برای فرهای برقی و توستر ها دما رو روی ۱۶۰ درجه قرار بدید.

بعد از پخت از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک بشه و بعد برش میزنیم به همین راحتی گلت توت فرنگی خوشمزه مون آماده میشه😍😋

نوش جونتون😊

⏰ زمان آماده سازی : ۷۵ دقیقه
⏰ زمان پخت : ۳۵ تا ۴۰ دقیقه

✔️ گلت توت فرنگی رو میتونید به عنوان یک میان وعده خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی- برای- خانواده- ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ (۰ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT75M
  • زمان پخت: PT40M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.