طرز تهیه لقمه شربتی | شیرینی مخصوص رمضان

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش « لقمه شربتی» در خدمتتونم.

یک شیرینی بسیار خوشمزه مخصوص ماه رمضان😍👌

اگر شما هم علاقه مندید یک لقمه شربتی خوشمزه و جذاب درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه لقمه شربتی

◾️مواد شربت بار

◾️مواد خمیر

✔️رسپی لقمه شربتی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن شربت بار ابتدا آب، گلاب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم وکمی همش می زنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا دانه های شکر حل و آب شروع به جوشیدن بکنه.

تابه رو مرتب تکون می دیم تا شکر حل بشه. زمانی که شکر حل شد؛ جوهر لیمو، گلوکز، دانه هل و زعفران رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم با حرارت متوسط ۵_۸ دقیقه ی دیگه بجوشه. چند باری هم با برس آغشته به آبلیمو دیواره های قابلمه رو تمیز می کنیم تا بعدا شکرک نزنه.

بعد از این زمان از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله دوم:

برای درست کردن خمیر آرد الک شده، آرد سمولینا، نمک و وانیل رو داخل ظرفی می ریزیم و با قاشق ترکیب می کنیم. حالا کره ی ذوب شده که از داغی افتاده رو بهش اضافه می کنیم و با قاشق خوب مخلوط می کنیم. در ادامه شکر، شیر خشک قنادی و مایه خمیر رو اضافه می کنیم و با کمی با دست ورز می زنیم تا شبیه خرده نون بشه.

حالا آب رو کم کم اضافه کرده و ورز می دیم تا خمیر لطیفی که به دست نمی چسبه به وجود بیاد.

خمیر رو روی سطح کار منتقل می کنیم و کمی ورز می دیم .خمیر باید کاملا لطیف باشه و هیچ ترکی روش نباشه. خمیر آماده شده رو داخل کاسه ای می گذاریم روشو با نایلون می پوشونیم تا به مدت ۱۵ دقیقه استراحت بکنه.

◀️مرحله سوم :

بعد از استراحت خمیر رو به دو قسمت برش می زنیم. و به چونه های ۱۰_۱۵ گرمی تقسیم می کنیم و داخل دستمون گرد می کنیم و روشونو با نایلون می پوشونیم. برای شکل دادن به خمیر از هر وسیله ای مثل آبکش آشپزخونه ،پشت کفگیر، پوشت توری و هر چیزی که سطح طرح داری داشته باشه می تونید استفاده کنید.

خمیر رو روی آبکش می گذاریم و با انگشتان دست کمی پهنش می کنیم و بعد از یک سمت رولش می کنیم. تا به شکل طرح دار دربیاد. همه ی خمیر رو به همین شکل درست می کنیم و روشون نایلون می کشیم تا خشک نشن.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان داخل تابه ای به مقدار نسبتا زیاد روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ بشن و بعد خمیر ها رو داخلش می ندازیم.هر از گاهی جابجاشون می کنیم تا با حرارت ملایم سرخ و مغز پخت بشن. بعد از اینکه کاملا طلایی شدند با توری خارج کرده و در شربت خنک می ندازیم.

۲_۳ دقیقه داخل شربت بمونه و بعد خارج می کنیم.

روی شیرینی ها رو هم می تونید با کمی پودر پسته تزیین کنید.

نوش جانتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️ شیرینی لقمه شربتی رو میتونید در افطار به همراه چایی و یا به عنوان یک عصرانه ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون 🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه‌ی من
‏# سایتی_ برای _خانواده _ایرانی