طرز تهیه تاکو مکزیکی + طرز تهیه نان ترتیلا | مرحله به مرحله

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه، در بخش آشپزخانه زرین بانو با آموزش یک غذای بسیار خوشمزه در خدمتتونم، نام این غذا هست ” تاکو”

تاکو چیست ؟

تاکو غذایی است متعلق به کشور مکزیک که از یک نان مخصوص با نام ترتیلا و مواد داخلی آن تهیه می شود. مواد داخلی تاکو می تونه گوشت ،مرغ ، ماهی و یا حتی سبزیجات باشه. تاکو امروزه به عنوان یک غذای بین المللی شناخته شده و در سراسر دنیا با توجه به ذائقه های مختلف پخت میشه.

در این آموزش ابتدا طرز تهیه نان ترتیلا را بیان کرده و سپس روش درست کردن تاکو را آموزش خواهیم داد . اگر شما هم علاقمند به پخت غذاهای متنوع بین المللی هستید حتما تاکو رو امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان ترتیلا

آرد ذرت	نصف لیوان
آرد گندم	نصف لیوان
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
نمک	نوک قاشق چای خوری
بکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
آب ولرم	یک سوم لیوان

✔️طرز تهیه ی نان ترتیلا

◀️مرحله ی اول :

ابتدا آرد ذرت و آرد گندم و بکینگ پودر رو الک می کنیم و در ظرف گودی می ریزیم.و با هم مخلوط می کنیم.

وسط ظرف رو خالی می کنیم.و آب و روغن و نمک رو می ریزیم. و با دستمون یواش یواش مخلوط می کنیم. تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد.

◀️مرحله ی دوم :

خمیر رو کمی ورز می دیم و به شکل چونه بزرگ در میاریم. و داخل کیسه فریزر قرار می دیم. و به مدت 45 دقیقه در محیط آشپز خانه قرار می دیم تا استراحت بکنه.

◀️مرحله سوم :

بعد از استراحت خمیر رو به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم. به شکل چونه های کوچک در میاریم. و با وردنه به شکل گرد باز می کنیم. وسط پارچه ای مقداری آرد می پاشیم و خمیر هایی که باز کردیم وسطش قرار می دیم تا خشک نشن.

◀️مرحله ی چهارم :

تابه ی نچسبی رو روی حرارت ملایم قرار می دیم تا داغ بشه. بعد از اینکه گرم شد ،خمیر ترتیلا رو داخلش می گذاریم. در عرض چند ثانیه یک طرف نان پخته میشه. حتما بالا سرش باشید تا نسوزه.وقتی یک طرفش پخت .طرف دیگه رو هم برمی گردونیم تا پخته بشه.

همه ی نان های ترتیلا رو به همین ترتیب می پزیم. و بعد لای یک پارچه می گذاریم تا خشک نشن.

به این ترتیب نان های ترتیلا یا تورتیلای ما آمادن

جالبه بدونید ترتیلا به معنای نان کوچک و لقمه ای و به شکل u است.

⏰زمان آماده سازی : 1 ساعت
⏰زمان پخت : 20 دقیقه

✔️مواد لازم برای داخل تاکو

گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز	1 عدد
سیر	1 حبه
گوجه فرنگی	1 عدد
فلفل دلمه ای یا فلفل سبز که خیلی تند نباشد	1 عدد
ادویه تاکو	1 قاشق چای خوری
روغن مایع	مقداری

✔️طرز تهیه مواد داخلی تاکو

یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم. و روی حرارت قرار می دیم. مقداری روغن مایع اضافه می کنیم. چند دقیقه ای پیاز رو تفت می دیم تا کمی سبک و نرم بشه. نیازی نیست کاملا سرخ بشه.

حالا یک حبه سیر و فلفل دلمه ای و در صورت تمایل فلفل سبز رو خرد کرده و داخلش اضافه می کنیم. دوباره تفت می دیم و بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم. گوشت رو با بقیه ی مواد تفت می دیم. تا رنگش تغییر بکنه.

زمانی که گوشت کمی پخته شد نمک و یک قاشق مرباخوری از ادویه ی مخصوص تاکو رو اضافه می کنیم.

🌟ادویه ی مخصوص تاکو تشکیل شده از آویشن ،زیره سبز ،فلفل قرمز ،فلفل سیاه ،پودر پاپریکا

از ترکیب همه ی این مواد با هم یک قاشق چای خوری اضافه می کنیم. ادویه ها و گوشت رو باهم خوب مخلوط می کنیم.

یک عدد گوجه فرنگی رو هم رنده کرده و داخل مواد گوشتی می ریزیم. و بعد اندازه ی نصف لیوان به مواد گوشتی آب جوش اضافه می کنیم و درب تابه رو می گذاریم. تا مواد گوشت به خوبی پخته شوند.

بعد از اینکه پخته شدند؛ داغ داغ یک طرف نان های ترتیلایی که آماده کردیم می گذاریم و طرف دیگشو روش برمی گردونیم. در کنار مواد گوشتی می تونید از کاهوی خرد شده ، گوجه فرنگی حلقه شده و حتی پنیر پارمزان و پیاز حلقه شده هم استفاده کنید.

بفرمایید تاکوی خوشمزه و لذیذ ما آمادس😍😋

نوش جونتون😉

⏰زمان آماده سازی : 20 دقیقه
⏰زمان پخت : 20 دقیقه

✔️تاکو رو می تونید با سس مایونز ،سس قرمز تند و یا سسی که خودتون در منزل درست می کنید میل کنید.

✔️تاکو رو می تونید در وعده های ناهار و شام میل کنید. و یا به عنوان پیش غذا تهیه کرده و در مهمانی ها و دوره همی ها از مهموناتون پذیرایی کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه ی فرنگی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹