طرز تهیه شیرینی زپلی | دونات فوری ایتالیایی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه.در بخش آموزش طرز تهیه انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با ” زِپُلی ایتالیایی” در خدمتتونم.
رسپی شیرینی زپلی
زپلی (zeppole ) نوعی دونات ایتالیایی خوشمزه با بافت سبک هستش که به شکل توپک های کوچکی درست میشه و طرفداران زیادی داره .
اگر شما هم علاقمندید این شیرینی های خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم زپلی
شیر | 1 پیمانه |
کره | 100 گرم |
شکر سفید | 1 قاشق چای خوری |
آرد سفید | 1 پیمانه |
تخم مرغ | 3-4 عدد |
اسانس وانیل | 1 قاشق چای خوری |
روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
پودر شکر | به میزان لازم |
گرم کردن ترکیب شیر ، شکر و کره
برای درست کردن زپلی ابتدا شیر ، کره و شکر رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دیم. مرتب هم می زنیم تا کره ذوب و شیر داغ بشه ولی نباید بجوشه.
اضافه کردن آرد
در این زمان آرد رو به یک باره اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خمیر درست بشه.
داغ زدن خمیر
حدود 2-3 دقیقه خمیر رو داخل قابلمه زیر و رو می کنیم تا خامی آرد کشیده بشه و رطوبتش از بین بره و بعد از روی حرارت برمی داریم.
اضافه کردن تخم مرغ
خمیر رو با همزن برقی یک دقیقه می زنیم تا باز بشه. زمانی که داغی خمیر از بین رفت؛ حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه داخلش می شکنیم و هر بار یک دقیقه با همزن برقی می زنیم. همراه تخم مرغ آخر پودر یا عصاره وانیل رو هم اضافه کرده و هم می زنیم.
سرخ کردن زپلی
داخل قابلمه کوچک به مقدار نسبت زیاد روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا داغ بشه و بعد از مواد خمیر اندازه قاشقهای چای خوری برمی داریم و داخل روغن با فاصله می ریزیم و صبر می کنیم تا خودشونو بگیرن و سرخ بشن.بعد با قاشق برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم سرخ بشه و بعد با کمک توری خارج کرده و روی دستمال آشپزخونه قرار می دیم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.
تزیین شیرینی زپلی
کمی که دونات ها از داغی افتاد روشون پودر شکر الک می کنیم. حتی می تونید با سس شکلات میل کنید.
به همین راحتی شیرینی های خوشمزه و جذاب ما آماده میشن . می تونید در کنار چای به عنوان عصرانه میل کنید.
نوش جونتون
زمان آماده سازی :30 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون