طرز تهیه ی روغن حیوانی | روش آسان درست کردن روغن حیوانی

به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام ، امروز هم در بخش آموزش تهیه مواد لبنیاتی آشپزخانه ی زرین بانو ، مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم طرز تهیه ی روغن حیوانی (ساره یاغ) از کره محلی رو خدمتتون آموزش بدم.

این روغن برای خانم ها به ویژه خانم هایی که باردار هستند و یا به تازگی زایمان کرده اند بسیار مفیده. البته اگر به میزان درست و اصولی مصرف بشه.

برای مشاهده خواص روغن حیوانی روی لینک مقابل کلیک کنید : فواید روغن حیوانی

اگر شما هم علاقمندید طرز تهیه ی روغن حیوانی رو یاد بگیرید با ما همراه باشید.

✔️طرز تهیه ی روغن حیوانی

⏪مرحله اول :

برای تهیه ی روغن حیوانی ابتدا کره به هر میزان که داشتیم را در یک قابلمه ی چند برابر بزرگ تر از میزان کره می ریزیم و روی شعله ی ملایم گاز قرار می دهیم.

🌟به دلیل بالا آمدن کره در هنگام جوشیدن و سر رفتن آن اندازه ی قابلمه را بزرگ می گیریم.

🌟شعله ی گاز زیاد باشد روغن می سوزد.

⏪مرحله دوم :

کره بعد اینکه آب شد شروع به جوشیدن می کند. در این زمان برای جلوگیری از سر رفتن آن می توانید نوک قاشق به آن نمک اضافه کنید.

🌟نمک مانع از بالا آمدن و سر رفتن روغن می شود.

⏪مرحله سوم :

در هنگام جوشیدن روغن کف کرده و رنگ کدری به خود می گیرید.

⏪مرحله چهارم :

روغن آنقدر باید بجوشد تا ناخالصی های آن کف قابلمه بچسبد و روغنی شفاف با حباب های ریز و مروارید مانند روی آن ایجاد شود. در این زمان روغن را از روی حرارت می دارید.

⏪مرحله پنجم : 

تور یا پارچه ای تمیز و خیلی نازک به اندازه کف دست بر می داریم و روی صافی کوچک قرار می دهیم و سپس روغن گرم را از روی صافی رد می کنیم. تا روغنی شفاف بدون هرگونه ناخالصی در بیاید.

🌟در هنگام گذراندن از صافی مراقب باشید روغن دستتان را نسوزاند.

⏪مرحله ششم :

سپس ظرف مورد نظر را ابتدا در محیط آشپزخانه دور از دسترس کودکان قرار می دیم تا از داغی بیوفتد. و بعد در یخچال می گذاریم.

به همین راحتی روغن حیوانی ما آماده میشه

🌟ظرفی که روغن را داخل آن می ریزیم حتما باید خشک و تمیز باشد. بهتر است از ظرف شیشه ای استفاده شود.

🌟در تهیه روغن حیوانی باید بسیار دقیق بود چرا که اگر قبل از اینکه آب داخل روغن کامل تبخیر شود ،روغن را از حرارت برداریم و آب داخلش بماند،خیلی زود کپک خواهد زد.

🌟روغن حتما باید در محیط خشک و خنک نگهداری شود.

🌟نور خورشید باعث فاسد شدن روغن می شود.

🌟سعی کنید کره را از دامداری ها و به صورت سفارشی خریداری کنید.

نوع کره در کیفیت روغن تهیه ی شده بسیار موثر است.

🌟روغن هایی که در فصل بهار تهیه می شوند خوش طعم و خوش بو هستند .زیرا دام ها در فصل بهار از گیاهان سرسبز تغذیه میکنند.

برای مشاهده ی روش درست کردن کاچی با روغن حیوانی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کاچی با روغن حیوانی

امیدوارم اطلاعات مفیدی رو خدمتتون ارائه کرده باشیم.

لحظاتتون به کام
یا حق🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای -خانواده – ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹