طرز تهیه شیرینی پیروک مارمالادی | شیرینی ارمنی خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پختن انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش« پیروک مارمالادی» در خدمتتونم.

پیروک یک شیرینی بسیار خوشمزه ی مربایی هستش که اصالت اون به کشور ارمنستان برمی گرده. بسیار خوشمزس و طرفداران زیادی هم داره.

این شیرینی با مارمالاد سیب و زردآلو بی نظیره😍

اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی پیروک مارمالادی

⭐️به جاش از رنده ی پوست لیمو یا وانیل هم می تونید استفاده کنید.

⭐️اگر مارمالاد نداشتید می تونید مربای هر میوه ای که داشتید رو پوره و استفاده کنید. فقط دقت کنید که نباید زیاد آبکی باشه می تونید به پوره ی مربا ۱_۲ قاشق نشاسته ذرت بزنید و روی حرارت بگذارید تا کمی بجوشه و سفت بشه.

◾️مواد رومال

✔️رسپی کیک پیروک مارمالادی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این پیروک خوشمزه ابتدا داخل کاسه ای کره ی به دمای محیط رسیده و شکر رو با همزن برقی ۳_۴ دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و پوک بشه. موقع هم زدن دورگیری ظرف فراموش نشه.

◀️مرحله دوم :

در این زمان تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر کدوم رو ۳۰ ثانیه با همزن برقی می زنیم. همراه تخم مرغ ها وانیل یا پوست پرتقال رو هم اضافه می کنیم.

◀️مرحله سوم :

آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و کم کم داخل مواد الک کرده و هم می زنیم تا خمیر لطیفی که به دست نمی چسبه به وجود بیاد.

◀️مرحله چهارم :

نصف بیشتر خمیر رو جدا می کنیم. و روی سطح کار آرد پاشی شده با وردنه باز می کنیم و بعد در قالب تارت به قطر ۲۳ سانت که چرب کردیم پهن می کنیم. به طوری که کف و دیواره های قالب با خمیر پوشونه بشه.

با دست خمیر رو داخل قالب فیکس می کنیم و اضافه های خمیر که از قالب بیرون زدن رو جدا می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

مارمالاد رو روی خمیر می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم. در ادامه روی سطح کار آرد می پاشیم و مابقی خمیر رو به کمک وردنه به قطر ۳ سانت باز می کنیم. با چاقو یا پیتزا بر نوار هایی به عرض ۱ سانت برش می زنیم و روی مارمالاد به شکل ضرب دری می چینیم.

حتی می تونید اضافه های خمیر رو با کاتر شکوفه قالب بزنید و روی خمیر بچینید.

در نهایت یک عدد زرده ی تخم مرغ رو با کمی وانیل و زعفران ترکیب و با قلمو روی خمیر ها رو رومال می زنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵_۴۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

اواخر پخت قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.

⭐️زیاد داخل فر نگه ندارید تا خشک نشود.

⭐️برای فرهای برقی و توستر ها دما رو روی ۱۶۰ درجه بگذارید.

⭐️در بعضی از دستور ها

به همین راحتی پیروت مارمالادی خوشمزه ی ما آماده میشه

نوش جونتون😊

برای تزیین روش می تونید از کمی پودر پسته استفاده کنید.

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۳۵_۴۰ دقیقه

✔️پیروت مارمالادی رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این شیرینی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏حق یار تون🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏#سایتی _ برای _خانواده _ایرانی