به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ؛ امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش سوپ آشپزخانه ی زرین بانو با ” پتاژ گشنیز “ در خدمتتونم.
رسپی پتاژ گشنیز
پتاژ گشنیز یک سوپ میکس شده با خامه و سبزیجات است .
اگر شما هم علاقمندید یک پتاژ گشنیز خوشمزه درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با این آموزش آشپزی زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم پتاژ گشنیز
| سیب زمینی درشت | 2 عدد |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| گشنیز | 300 گرم |
| عصاره مرغ یا گوشت | 2 عدد یا 1 لیتر استاک مرغ یا گوشت |
| خامه صبحانه | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| کره و روغن مایع | به میزان لازم |
خرد کردن سبزیجات
برای درست کردن پتاژ گشنیز ابتدا سیب زمینی ، پیاز و سیر رو پوست می گیریم و در ابعاد دلخواه خرد می کنیم.
تفت دادن سبزیجات در روغن
داخل قابلمه ای مقداری کره و روغن می ریزیم و بعد سبزیجات خرد شده رو بهش اضافه می کنیم.کمی تفت می دیم تا رنگ سبزیجات تغییر بکنه.
اضافه کردن آب
و بعد یک لیتر آب مرغ یا گوشت و یا یک لیتر آب و دو عدد عصاره مرغ یا گوشت رو اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم نیم ساعت بپزه.
ترکیب خامه صبحانه با دو ملاقه از سوپ
بعد از نیم ساعت دو ملاقه از آب سوپ رو از قابلمه خارج می کنیم و بهش خامه ی به دمای محیط رسیده اضافه کرده و با همزن دستی خوب می زنیم تا یکدست بشه و بعد کنار می زاریم.
اضافه کردن گشنیز
پنج دقیقه آخر پخت ؛ گشنیز شسته و پاک شده رو اضافه می کنیم و بعد از پنج دقیقه با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن میکسش می کنیم.
اضافه کردن نمک و فلفل
بعد از میکس کردن ؛ نمک و فلفل سیاه رو اضافه می کنیم و اجازه می دیم 5 دقیقه ی دیگه بجوشه.
اضافه کردن خامه رقیق شده
در آخر خامه ی رقیق شده رو اضافه و هم می زنیم و بعد از روی حرارت برمی درایم. به همین راحتی پتاژ گشنیز خوشمزه ی ما آماده میشه. در ظرف سرو می ریزیم و روشو با خامه صبحانه و برگ گشنیز تزیین می کنیم.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 40 دقیقه
پتاژ گشنیز رو می تونید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها درست کنید.
امیدوارم این سوپ خوشمزه رو آماده کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
