طرز تهیه نان صمون عراقی | نان ساندویچ عربی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه انواع نان آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش « نان صمون عراقی» در خدمتتونم.

رسپی نان صمون عراقی

نان صَمون اصالتا نانی یونانی است که از گذشته های دور وارد سبد غذایی مردم عراق شده است. این نان در بعضی از شهر های غربی کشورمان مثل ایلام هم پخت می شود و داخل آن فلافل گذاشته و به صورت ساندویچ به فروش می رسد.

اگر شما علاقمندید این نان عربی پر طرفدار رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم نان صمون عراقی

با این مقدار مواد حدود ۶ عدد نان صمون آماده میشود.

آماده کردن خمیر

تمام مواد خشک شامل آرد الک شده، شکر، نمک و مخمر رو داخل کاسه ای می ریزیم. وبا هم ترکیب می کنیم. وسطشو خالی می کنیم و بعد آب شیر رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم تا خمیر یک دست و کمی چسبناکی به دست بیاد.میزان آب بسته به جنس آرد ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه.بنابراین کم کم و با احتیاط اضافه کنید.خمیر رو به مدت ۱۰ دقیقه ورز می دیم. و بعد به شکل چونه در میارم. حالا داخل کاسه ای می گذاریم و روشو می پوشونیم و به مدت ۴۵ دقیقه استراحت می دیم.

شکل دهی به خمیر

بعد از استراحت حجم خمیر دو برابر میشه. به مدت یک دقیقه ورز می دیم و پف اولیشو می گیریم. حالا از خمیر چونه های ۱۰۰ گرمی جدا می کنیم و به شکل چونه درست می کنیم. کمی هر دو طرف چونه رو می کشیم. تا شبیه نان صمون شوند. بعد چونه ها رو روی پلاستیک چرب شده می چینیم و روشو می پوشونیم و به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه استراحت دوم می دیم.

پخت

روی سطح کار و روی چونه کمی آرد می پاشیم و با دست چونه ها رو به شکل نان صمون در میاریم و بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی چرب شده گذاشتیم با کمی فاصله می چینیم. روی سینی رو می پوشونیم و مجدد ۱۰ دقیقه استراحت می دیم.

یک قاشق غذاخوری آرد و کمی آب رو باهم مخلوط می کنیم و با فرچه روی نان ها رو رومال می زنیم و کمی کنجد روشون می پاشیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

برای توستر ها و فر های برقی به هیچ عنوان آب داخل فر نگذارید که خطرناکه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه
زمان پخت : ۱۵_۲۰ دقیقه

نان صمون رو در کیسه فریزر گذاشته و در یخچال نگهداری کنید.

نان صمون رو می تونید در وعده های صبحانه ، عصرانه و یا در کنار وعده ی اصلی میل کنید.

امیدوارم این نان عربی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون

#مجله خانوادگی زرین بانو