طرز تهیه دمپختک مجلسی

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنین مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امروز هم در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با یک دستور آشپزی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم.عزیزان امروز می خوام برای ناهار “دمپختک “درست کنم. یک غذای فوق العاده خوشمزه و بسیار راحت

از اونجایی که دمپختک جزو غذاهای سنتی و اصیل ایرانی هستش اکثر ماما درست کردنشو بلدن ولی برای جوان تر ها و تازه عروس ها که همیشه دغدغه اینو دارن که چی بپزیم؟؟؟!!! ایده ی بسیار خوبیه.

علاوه براینکه یک غذای بسیار خوشمزه می خوریم. باعث میشه غذاهای سنتی کشورمون هم از یادمون نره. دمپختک در نقاط مختلف با توجه به ذائقه ی افراد تهیه میشه.

✔️مواد لازم برای تهیه دمپختک

⁦✔️⁩طرز تهیه ی دلپختک

برای درست کردن این غذای خوشمزه از چند ساعت قبل لپه های باقالی رو در آب ولرم خیس می کنیم تا نرم بشن. برنج رو هم حداقل از نیم ساعت قبل خیس می کنیم.

◀️دو عدد پیاز رو خلالی خرد می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم.و یک کره ی 50 گرمی و مقداری روغن مایع می ریزیم.

🌟کره باعث خوش طعم شدن دمپختک میشه. مقداری روغن هم باعث میشه کره نسوزه

◀️پیاز رو تفت می دیم تا طلایی و سبک بشه و بعد نمک و فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم.

🌟مقدار زردچوبه رو کمی بیشتر می ریزیم تا همه ی برنجمون خوش رنگ بشه.

◀️در این زمان لپه های باقالی رو شسته و آبکش می کنیم و داغ قابلمه می ریزیم. و چند دقیقه ای داخل پیاز و روغن تفت می دیم.

🌟تفت دادن باعث میشه باقالی ها موقع پختن وا نرن و بعد آب جوش اضافه می کنیم. در حدی که روی باقالی ها رو بگیره و درب قابلمه رو می گذاریم تا به حرارت ملایم بپزد.

◀️زمانی که باقالی ها نیم پز شد و آبش کشیده شد. برنج رو می شوییم و آبکش می کنیم و داخل باقالی ها می ریزیم. و بهش آب یا آب مرغ اضافه می کنیم.

🌟آب مرغ باعث خوش طعم شدن دمپختک میشه.

◀️اجازه می دیم برنج و باقالی ها با درب باز بجوشند.

وقتی آبش کشیده شد مواد رو مخلوط می کنیم و درب قابلمه رو می گذاریم. تا دمپختکمون دم بکشه. به همین راحتی و خوشمزگی دمپختک ما آماده میشه

🌟می تونید برنج رو در قابلمه ی دیگه هم بجوشونید و زمانی که آبش کشیده شد با باقالی های پخته شده مخلوط کنید و دم بزارید.

نوش جان😊

⏰زمان آماده سازی : 10 دقیقه
⏰زمان پخت : 1 ساعت

✔️چند نکته در پختن دمپختک 

1-به جای لپه باقالی می تونید از لوبیا هم استفاده کنید. لوبیا رو جدا در آب بپزید. و بعد برنج رو باهاش دم کنید.

2-دمپختک رو می تونید با برنج آبکش شده هم درست کنید.

3-اضافه کردن چند قاشق زعفران دم کرده غذا رو خوشمزه تر می کنه.

4-آب مرغ اختیاری است. ولی اگه دمپختک رو کنار مرغ سرو می کنید،می تونید مقداری از آب مرغ رو روی غذا بریزید.لذیذ تر میشه.

5-دمپختک رو میشه در کنار گوشت،مرغ و حتی تخم مرغ سرو کرد.

6-دمپختک کنار ترشی بسیار خوشمزه است.

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
یا حق🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای -خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹