طرز تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی | نان ترد و مخصوص
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو، سلام. امیدوارم حال و احوالتون حساب خوب باشه . در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه زرین بانو با آموزش« نان فوکاچیا » در خدمتتونم.
فوکاچیا focaccia یک نوع نان ایتالیایی است که بافتی شبیه پیتزا یا نان بربری ما داره، روش ترد و داخلش نرمه.
اگر شما هم علاقه مندید این. نان بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه نان فوکاچیا
| آرد نان بربری یا نان فانتزی | نیم کیلو |
| آب | ۲ لیوان |
| خمیر مایه فوری | ۲ قاشق چای خوری |
| نمک | ۲ قاشق چای خوری |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| گوجه گیلاسی | به میزان لازم |
| رزماری | به مقدار لازم |
⭐️به جای رزماری از برگ آویشن تازه یا خشک یا حتی برگ جعفری هم می تونید استفاده کنید.
✔️رسپی فوکاچیا ایتالیایی :
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این نان بسیار خوشمزه ابتدا ۲ قاشق چای خوری خمیر مایه فوری رو در نصف لیوان آب ولرم میریزیم ومخلوط میکنیم . ۱۰ دقیقه ای کنار میذاریم تا به عمل بیاد. آرد رو داخل کاسه ای الک می کنیم. مقداری نمک بهش اضافه میکنیم .حالا خمیر مایه به عمل آمده و مابقی آب رو کم کم بهش اضافه کرده و با دست هم می زنیم تا خمیر جمع بشه.
حالا دو سه قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه میکنیم و خمیر رو به مدت ده دقیقه ورز میدیم. کاسه تمیزی رو با خیلی کم روغن زیتون چرب میکنیم و چونه خمیر رو داخلش میزاریم و روشو سلفون می کشیم و به مدت دو ساعت استراحت می دهیم.
◀️مرحله دوم :
سینی فر با مقدار خیلی کم روغن چرب می کنیم. حالا خمیر رو داخل سینی می ریزیم و با دست خمیر رو کف سینی پهن میکنیم. دوباره روشو سلفون میکشیم و به مدت ۴ ساعت دیگه استراحت میدیم.
در این مدت یک بار با دست پف خمیر رو می گیریم .
◀️مرحله سوم :
با انگشتان دست حفره هایی روی سطح خمیر ایجاد می کنیم.
حالا کمی برگ رزماری روی خمیر می پاشیم و گوجه گیلاسی های حلقه شده رو با فاصله روش می‌چینیم و در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم تا بپزه.
بعد از پخت از فر خارج می کنیم و در اندازه های دلخواه برش می زنیم.
بفرمایید نان بسیار خوشمزه ما آماده است.
نوش جونتون😊
⏰زمان اماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۴۵ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۶ ساعت
✔️ نان فوکاچیا رو می تونید به عنوان صبحانه یامیان وعده و یا در کنار غذاهایی مثل سوپ میل کنید.
امیدوارم این نان بسیار خوشمزه بین المللی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی _برای_ خانواده _ایرانی.
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
