طرز تهیه کباب لاپلو

به نام خدا، با سلام و احترام خدمت دوستان جانم امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه‌. در بخش آموزش پخت غذاهای ایرانی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک غذای خوشمزه یعنی “کباب لاپلو ” در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه جان رو یاد بگیرید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کباب لاپلو

⭐️با این مقدار مواد برای ۳-۴ نفر میشه کباب لاپلو آماده کرد.

✔️رسپی کباب لاپلو

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا دو عدد پیاز رو رنده می کنیم و آبشو می گیریم . و بعد پیاز رو به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. ادویه ها شامل نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ،پودر سیر ، پاپریکا رو می ریزیم و بعد حسابی ورز می دیم .یک جا جمع می کنیم بلند می کنیم و داخل ظرف می کوبیم‌ . تا کبابمون منسجم بشه.

گوشتمون رو به قسمت های کوچیک تقسیم می کنیم. داخل دستمون گرد می کنیم و بعد کف دستمون کمی پهن می کنیم.

بعد از نیم ساعت مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و وقتی داغ شد کباب ها رو داخلش می چینیم. و اجازه می دیم با حرارت متوسط سرخ بشن. وقتی یک طرفشون سرخ شد ؛طرف دیگشون رو برمی گردونیم تا سرخ شوند‌. و بعد از تابه خارج می کنیم.

◀️مرحله دوم :

سه عدد گوجه فرنگی رو رنده می کنیم و داخل همون تابه ای که کباب ها رو سرخ کردیم و مقداری روغن توش مونده می ریزیم. مقداری ادویه شامل نمک ، فلفل سیاه و.. اضافه می کنیم‌ . پوره ها رو کمی تفت می دیم تا آبشون کشیده بشه.

◀️مرحله سوم :

کباب ها رو دوباره به تابه برمی گردونیم. و به سس آغشته می کنیم. مقداری زعفران دم کرده هم روشون می ریزیم. تا خوش عطر تر بشن.

◀️مرحله چهارم :

قابلمه ای رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشه. زمانی که جوشید مقداری نمک می ریزیم و بعد برنجی که از قبل خیس کردیم آبکش کرده و داخل قابلمه می ریزیم.

بعد از تقریبا ۷-۸ دقیقه که برنج نیم پز شد آبکش می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

کف قابلمه مقداری روغن ،زعفران دم کرده و آب می ریزیم. یک عدد سیب زمینی رو هم حلقه حلقه کرده کف قابلمه می چینیم. می تونید به جای سیب زمینی برنج به عنوان ته دیگه بگذارید.

در این حالت یک کفگیر برنج می ریزیم با زعفران و روغن قاطی میکنیم و بعد کف قابلمه پهن می کنیم. مقداری از برنج رو که ریختیم؛ کباب ها روش می چینیم. مابقی سس رو هم می ریزیم روش و مقداری سماق می پاشیم و بعد مابقی برنج رو می ریزیم.

با پشت قاشق چند سوراخ روی برنج ایجاد می کنیم. و روی حرارت متوسط می گذاریم، درب قابلمه رو می گذاریم تا بخار بکنه.

بعد از اینکه بخار کرد حرارت رو ملایم می کنیم.

بعد از نیم ساعت کباب لاپلو ی خوشمزمون آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️کباب لاپلو رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپز خانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹