طرز تهیه ترشی فلفل کبابی مجلسی | ترشی با طعم دودی و خوشمزه
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش ترشی آشپزخانه زرین بانو با ” ترشی فلفل کبابی” در خدمتتونم.
یک ترشی بسیار خوشمزه که می تونید با فلفل سبز یا قرمز درست کنید و در کنار انواع غذاها میل کنید.
اگر شما هم علاقمندید این ترشی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم ترشی فلفل کبابی
| فلفل سبز یا قرمز | 500 گرم |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
| شوید یا ترخون یا مزره خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| نعنا خشک | 1 قاشق چای خوری |
| سیر | 5-6 حبه |
| سرکه | به میزان لازم |
رسپی ترشی فلفل کبابی
مرحله اول :
برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا فلفل ها رو می شوییم و آبکش می کنیم و بعد روی پارچه ی تمیزی پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند.
مرحله دوم :
فلفل ها رو روی شعله پخش کن گاز ، روی منقل یا داخل فر یا دستگاه هوا پز کباب می کنیم. اگر فلفل های درشت یا فلفل دلمه ای استفاده می کنیم، پس از کباب کردن، روشون پارچه نخی مرطوب قرار می دیم تا خنک شده و بعد پوست و تخم هاشون رو جدا کرده و به شکل دلخواه خرد می کنیم. ولی اگر فلفل ها سایز کوچک هستند درسته هم می تونید داخل شیشه بریزید.
مرحله سوم :
فلفل های کبابی رو به همراه حبه های سیر داخل شیشه می ریزیم. نمک ،مرزه یا شوید خشک و نعنا خشک رو می ریزیم و در نهایت شیشه رو با سرکه پر می کنیم. درب ظرف رو محکم می بندیم و به مدت یک هفته داخل یخچال می زاریم تا ترشی جا بیوفته. به همین راحتی ترشی فلفل کبابی ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
امیدوارم این ترشی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
#مجله خانوادگی زرین بانو
