طرز تهیه پیتزا مکزیکی | آموزش تهیه خمیر و سس سالسا مخصوص

به نام خدا ، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام . امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع فست فود آشپزخانه زرین بانو با آموزش « پیتزا مکزیکی» در خدمتتونم.

یک پیتزا خانگی بسیار خوشمزه و سالم

اگر شما هم علاقمندید پیتزا مکزیکی درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه پیتزا مکزیکی

◾️مواد خمیر

◾️مواد سس سالسا

◾️مواد پیتزا

✔️رسپی پیتزا مکزیکی

◀️مرحله اول ( تهیه خمیر) :

داخل ظرف گود نسبتا بزرگ؛ شیر ولرم ، کره ی ذوب شده ولرم، خمیرمایه و شکر رو اضافه می کنیم. با قاشق خوب هم می زنیم. حالا نصف مقدار آرد رو اضافه کرده و با همزن دستی هم می زنیم تا مایعی شبیه مایع کیک درست بشه.

روشو می پوشونیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد. و حباب هایی روش ایجاد بشه. در این زمان نمک و مابقی آرد رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم. قاشق رو کنار گذاشته و با انگشتان دست خمیر رو جمع می کنیم. کمی چسبناک باشه اشکالی نداره.

خمیر رو روی سطح کار آرد پاشی شده منتقل می کنیم و با کف دست ۱۰_۱۵ دقیقه ورز می دیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد.

کف و دیواره های ظرف رو با مقدار خیلی کم روغن چرب می کنیم .خمیر رو داخلش گذاشته و روشو سلفون می کشیم و با پارچه ای می پوشونیم و به مدت ۱_۲ ساعت در محیط نسبتا گرم استراحت می دیم.

◀️مرحله دوم ( تهیه سس سالسا) :

پیاز خرد شده رو داخل تابه ای می ریزیم . کره رو اضافه کرده و با حرارت ملایم پیاز رو تفت می دیم. وقتی پیاز کمی سبک شد؛ سیر رنده شده رو اضافه می کنیم و چند ثانیه با هم تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه.

حالا گوجه فرنگی و فلفل دلمه ی خرد شده و ادویه ها رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

درب تابه رو می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم گوجه ها و فلفل دلمه پخته شوند. بعد از اینکه گوجه ها نرم شدند؛ سس کچاپ رو اضافه می کنیم و بعد از پخت از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا سرد بشه.

◀️مرحله سوم (تهیه مواد میانی) :

گوشت چرخ کرده رو داخل تابه ای می ریزیم. مقداری روغن مایع اضافه می کنیم و با حرارت متوسط چرخ کرده رو تفت می دیم. زمانی که تغییر رنگ داد ؛ ادویه ها رو اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم.

کمی که گوشت پخته شد؛ رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم تا گوشت کاملا بپزه و بعد کنار می گذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله چهارم ( چینش پیتزا) :

در این زمان پف اولیه ی خمیر رو می گیریم و روی کاغذ روغنی چرب شده با وردنه به قطر نیم سانتی متر به شکل گرد باز می کنیم. روی خمیر رو می پوشونیم و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دوم می دیم تا کمی پف بکنه. حالا ابتدا سس سالسا رو روی خمیر می ریزیم و با پشت قاشق روی خمیر پهن می کنیم.

بعد پنیر پیتزا می ریزیم و از روی پنیر پیتزا مواد گوشتی رو می ریزیم. در نهایت با ذرت ، قارچ ورقه شده و فلفل دلمه ای خلالی شده روی پیتزا رو تزیین می کنیم. و کمی دیگه پنیر پیتزا روش می ریزیم.

سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰_۳۰ دقبقه می گذاریم تا پیتزا بپزه.

۵ دقیقه ی آخر قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.

بفرمایید پیتزا مکزیکی خوشمزه ی ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
⏰زمان پخت نهایی: ۲۰_۳۰ دقیقه

امیدوارم این پیتزای بسیار خوشمزه رو درست کنید در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی