طرز تهیه انواع حلوا محرم
غذای مللآموزش آشپزیغذای مدرن

طرز تهیه پیتزا مکزیکی | آموزش تهیه خمیر و سس سالسا مخصوص

به نام خدا ، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام . امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع فست فود آشپزخانه زرین بانو با آموزش « پیتزا مکزیکی» در خدمتتونم.

طرز تهیه پیتزا مکزیکی با سس سالسا

یک پیتزا خانگی بسیار خوشمزه و سالم

اگر شما هم علاقمندید پیتزا مکزیکی درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه پیتزا مکزیکی

◾️مواد خمیر

آرد سفید حدودا ۲/۵ پیمانه
خمیرمایه ۱/۵ قاشق مرباخوری
نمک ۱ قاشق مرباخوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری
شیر ولرم ۱ پیمانه ( ۲۵۰ میلی لیتر)
کره ذوب شده یک چهارم پیمانه

◾️مواد سس سالسا

پیاز نگینی ریز نصف یک عدد
گوجه فرنگی نگینی ریز ۴ عدد
فلفل دلمه ای نگینی ریز نصف یک عدد کوچک
سیر رنده شده ۱ قاشق مرباخوری
سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری
نمک، آویشن، پاپریکا، اورگانو به مقدار لازم
کره ۳۰ گرم

◾️مواد پیتزا

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
ذرت پخته یا کنسروی ۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک،فلفل سیاه، پودر سیر،زیره ، پاپریکا، پودر پیاز ،اورگانو،فلفل چیلی، آویشن به میزان لازم
فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک
پنیر پیتزا ( ترکیب موزارلا و چدار ) به مقدار لازم

✔️رسپی پیتزا مکزیکی

◀️مرحله اول ( تهیه خمیر) :

داخل ظرف گود نسبتا بزرگ؛ شیر ولرم ، کره ی ذوب شده ولرم، خمیرمایه و شکر رو اضافه می کنیم. با قاشق خوب هم می زنیم. حالا نصف مقدار آرد رو اضافه کرده و با همزن دستی هم می زنیم تا مایعی شبیه مایع کیک درست بشه.

روشو می پوشونیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد. و حباب هایی روش ایجاد بشه. در این زمان نمک و مابقی آرد رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم. قاشق رو کنار گذاشته و با انگشتان دست خمیر رو جمع می کنیم. کمی چسبناک باشه اشکالی نداره.

⭐️میزان آرد بسته به آبخور آرد ها متقاوته .بنابراین حتما آرد رو کم کم اضافه کنید. ممکنه کمی بیشتر یا کمتر استفاده بشه.

خمیر رو روی سطح کار آرد پاشی شده منتقل می کنیم و با کف دست ۱۰_۱۵ دقیقه ورز می دیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به وجود بیاد.

کف و دیواره های ظرف رو با مقدار خیلی کم روغن چرب می کنیم .خمیر رو داخلش گذاشته و روشو سلفون می کشیم و با پارچه ای می پوشونیم و به مدت ۱_۲ ساعت در محیط نسبتا گرم استراحت می دیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن لازانیا سریع و ساده خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه لازانیا ساده

◀️مرحله دوم ( تهیه سس سالسا) :

پیاز خرد شده رو داخل تابه ای می ریزیم . کره رو اضافه کرده و با حرارت ملایم پیاز رو تفت می دیم. وقتی پیاز کمی سبک شد؛ سیر رنده شده رو اضافه می کنیم و چند ثانیه با هم تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه.

حالا گوجه فرنگی و فلفل دلمه ی خرد شده و ادویه ها رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

درب تابه رو می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم گوجه ها و فلفل دلمه پخته شوند. بعد از اینکه گوجه ها نرم شدند؛ سس کچاپ رو اضافه می کنیم و بعد از پخت از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا سرد بشه.

◀️مرحله سوم (تهیه مواد میانی) :

گوشت چرخ کرده رو داخل تابه ای می ریزیم. مقداری روغن مایع اضافه می کنیم و با حرارت متوسط چرخ کرده رو تفت می دیم. زمانی که تغییر رنگ داد ؛ ادویه ها رو اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم.

کمی که گوشت پخته شد؛ رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم تا گوشت کاملا بپزه و بعد کنار می گذاریم تا خنک بشه.

◀️مرحله چهارم ( چینش پیتزا) :

در این زمان پف اولیه ی خمیر رو می گیریم و روی کاغذ روغنی چرب شده با وردنه به قطر نیم سانتی متر به شکل گرد باز می کنیم. روی خمیر رو می پوشونیم و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دوم می دیم تا کمی پف بکنه. حالا ابتدا سس سالسا رو روی خمیر می ریزیم و با پشت قاشق روی خمیر پهن می کنیم.

بعد پنیر پیتزا می ریزیم و از روی پنیر پیتزا مواد گوشتی رو می ریزیم. در نهایت با ذرت ، قارچ ورقه شده و فلفل دلمه ای خلالی شده روی پیتزا رو تزیین می کنیم. و کمی دیگه پنیر پیتزا روش می ریزیم.

سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰_۳۰ دقبقه می گذاریم تا پیتزا بپزه.

⭐️برای فرهای برقی و توستر ها دما رو ۲۰ درجه کمتر در نظر بگیرید و بر اساس تجربه ی استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.

۵ دقیقه ی آخر قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.

بفرمایید پیتزا مکزیکی خوشمزه ی ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۹۰ دقیقه
⏰زمان پخت نهایی: ۲۰_۳۰ دقیقه

امیدوارم این پیتزای بسیار خوشمزه رو درست کنید در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن پیتزا مارگاریتا روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا