طرز تهیه کوکی اسپشیال | کوکی خوشگل و خوشمزه با آموزش ساده
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش آموزش تهیه انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «کوکی اسپشیال» در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقه مندید این کوکی بسیار خوشمزه و خوشگل رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه کوکی اسپشیال
آرد برنج | ۱۰ گرم |
خلال بادام درختی | ۱۰ گرم |
پودر نارگیل | ۱ قاشق سوپ خوری |
شیر خشک قنادی (شیرین) | ۵ گرم |
کره | ۶۰ گرم |
پودر قند | ۳۵ گرم |
پودر هل | نصف قاشق چای خوری |
زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
زعفران دم کرده غلیظ | ۱ قاشق چای خوری |
آرد سفید قنادی | ۷۰ گرم |
برای تزیین
فندق ، پسته یا … | به مقدار لازم |
عسل یا شربت بار رقیق شده با آب | به مقدار لازم |
⭐️تمام مواد اولیه باید به دمای محیط رسیده باشند.
✔️رسپی کوکی اسپشیال
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا آرد برنج، پودر نارگیل و خلال بادام درختی رو با هم مخلوط و داخل آسیاب پودر میکنیم.
حالا به ترکیب به دست اومده ؛ شیر خشک قنادی رو اضافه کرده مخلوط میکنیم و کنار میذاریم.
◀️مرحله دوم :
کره به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه می ریزیم، پودر قند رو بهش اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه . حالا با دور تند همزن ۵ دقیقه می زنیم تا روشن ،حجیم و پوک بشه. در این زمان پودر هل و یک عدد زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و یک دقیقه با دور تند همزن میزنیم. بعد زعفران رو اضافه و دوباره مخلوط می کنیم.
حالا ترکیبی که آسیاب کردیم رو اضافه و در حد مخلوط شدن می زنیم.
◀️مرحله سوم :
از ۷۰ گرم آردی که داریم ؛ ابتدا ۵۰ گرم رو اضافه کرده و هم می زنیم. اگر نیاز بود کم کم مابقی آرد رو اضافه می کنیم.
◀️مرحله چهارم :
ماسوره ۱۹۵ یا هر ماسوره ی دیگه ای که منزل داریم رو داخل قیف قرار می دیم. قیف رو باز و داخل لیوانی می گذاریم و مواد کوکی رو داخلش می ریزیم.
کف سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم و داخل سینی با کمی فاصله ماسوره می زنیم.
برای تزیین وسط کوکی ها مقداری فندق رو چند دقیقه ای داخل آب جوش می گذاریم و بعد پوستش رو جدا می کنیم و بعد یک عدد وسط هر کوکی می گذاریم.
سینی کوکی رو به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت می دیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۲_۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.
زمانی که شیرینی ها از اطراف کمی تغییر رنگ داد از فر خارج می کنیم.
◀️مرحله آخر :
کوکی ها بعد از اینکه خنک شدن ؛ با یک قاشق عسل رقیق شده با آب یا شربت بار رومال میزنیم تا خوشرنگ شوند و بعد در دیس موردنظر می چینیم.
می تونید کمی پودر پسته هم روشون بریزید.
بفرمایید کوکی های خوشمزه و خوشگل ما آماده اند😍👌
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۲_۱۵ دقیقه
✔️کوکی اسپیشیال رو می تونید برای پذیرایی از عزیزانتون درست کنید و یا به عنوان میان وعده میل کنید.
✔️کوکی رو در ظرف درب بسته تا یک هفته می تونید نگهداری کنید.
امیدوارم این کوکی های بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
- زمان آماده سازی: PT30M
- زمان پخت: PT15M