به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با یک کیک کافی شاپی به نام ” کیک عسل” لهستانی در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
رسپی کیک عسل لهستانی
مواد لازم برای تهیه ی کیک عسل لهستانی در جدول زیر آورده شده است. پیش از آغاز درست کردن این آموزش آشپزی، حتما متن آموزش رو یکبار بخونید و نکته هارو کامل در نظر بگیرید تا بتونید رسپی رو به بهترین روش اجرا کنید :
مواد لازم کیک عسل لهستانی
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر سفید یا قهوه ای | 70 گرم (1/3 پیمانه) |
| وانیل | ¼ قاشق چای خوری |
| عسل | 230 گرم ( 2/3 پیمانه) |
| اسانس عسل | ¼ قاشق چای خوری ( اختیاری) |
| چای پر رنگ به دمای محیط رسیده | 240 گرم ( 1 پیمانه) |
| روغن مایع | 180 گرم (3/4 پیمانه) |
| آرد قنادی | 375 گرم ( 3 پیمانه) |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری سر صاف |
| جوش شیرینی | 1 قاشق چای خوری سر صاف |
| پودر دارچین | 1 قاشق چای خوری ( اختیاری) |
| قالب گرد 23 یا 25 سانت با ارتفاع بلند | 1 |
مرحله اول :
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا چای دم می کنیم. می تونید از تی بگ هم استفاده کنید. یک لیوان چای پر رنگ درست می کنیم و کنار می زاریم تا به دمای محیط برسه.
مرحله دوم :
مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و پودر دارچین رو ترکیب و سه بار الک می کنیم و کنار می زاریم.
مرحله سوم :
تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای می شکنیم. وانیل ، اسانس عسل و شکر رو اضافه می کنیم و با همزن برقی 3-5 دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
مرحله چهارم :
عسل رو اضافه و یک دقیقه با همزن می زنیم. سپس چای به دمای محیط رسیده رو اضافه و یک دقیقه ی دیگه می زنیم. در نهایت روغن مایع رو اضافه می کنیم و یک دقیقه می زنیم.
مرحله پنجم :
مواد خشک رو به یک باره اضافه می کنیم و با دور کند همزن برقی یا لیسک هم می زنیم تا مایه کیک آماده بشه.
مرحله ششم :
کف قالب 23 سانت رو کاغذ روغنی می ندازیم و مواد کیک رو داخلش می ریزیم . برای اینکه ظاهر جذاب تری هم داشته باشه، چند قاشق گردوی خرد شده رو با خیلی کم آرد ترکیب می کنیم و بعد آرد اضافشو می تکونیم و روی کیک می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 1 ساعت می زاریم تا بپزه.در فر های فری و توستر ها دما رو 20 درجه کمتر در نظر بگیرید.
اگر فرتون فن نداره؛ اول المنت پایین رو روشن کنید و چند دقیقه ی آخر گرین رو روشن کنید تا روش طلایی بشه.اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی به سیخ نچسبید؛ یعنی کیک پخته.
مرحله آخر :
بعد از اینکه کیک پخت؛ از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی توری برمی گردونیم و کاغذ روغنی پشتش رو به آرامی جدا می کنیم و روی ظرف سرو بر می گردونیم و با مقسم و چاقوی اره ای بلند در اندازه های یکسان برش می زنیم.
به همین راحتی کیک بسیار خوش بافت و خوش عطر و طعم ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 45 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت
دستور : از بانوی قناد سوزان شریعت @ Souzan_shariat
امیدوارم این کیک کافی شاپی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید و یا سفارش بگیرید و به درآمد زایی برسید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
