طرز تهیه انواع حلوا محرم
شیرینیآموزش آشپزیشیرینی و کیک

طرز تهیه شیرینی گردوی روسی | آموزش قدم به قدم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش طرز تهیه انواع شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش “شیرینی گردوی روسی” در خدمتتونم.

روش درست کردن شیرینی گردویی روسی

رسپی شیرینی گردوی روسی

یک شیرینی فوق العاده خوشمزه و خوشگل که می تونید وسطش رو با خامه ، پودینگ ، کرمفیل ،مغز بادام و عسل ، کیک خرد شده یا حلوا پر کنید.

با ما همراه باشید تا این خوشمزه جان رو باهم درست کنیم.

مواد لازم شیرینی گردوی روسی

کره ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
ماست ۱۰۰گرم
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری
آرد ۲ لیوان
قالب مخصوص شیرینی گردو روسی

مواد میانی

آرد نصف لیوان
کره ۵۰ گرم
آب نصف لیوان
شکر نصف لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
چون حلوای من به قدر کافی شیرین هست من داخل خمیر از شکر استفاده نکردیم. شما اگر تمایل داشتید خمیرتون شیرین بشه می تونید مقداری پودر قند یا شکر آسیاب شده داخل خمیر بریزید.

آماده کردن خمیر

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه و دلبر ابتدا در ظرف گود نسبتا بزرگی دو عدد زرده تخم مرغ ، وانیل و کره رو با همزن دستی خوب می زنیم تا باز بشه.

حالا ماست و بکینگ پودر رو اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم. تا مایع یک دستی به وجود بیاد و بعد آرد رو کم کم داخل مواد الک می کنیم و با دست هم می زنیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه درست بشه.خمیر رو داخل کیسه ی نایلونی می گذاریم و به مدت ۱ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت بکنه.

پخت شیرینی گردوی روسی

بعد از استراحت خمیر رو از یخچال خارج می کنیم.از خمیر گلوله هایی اندازه ی دو برابر فندق برمی داریم .داخل دستمون گرد می کنیم.

قالب گردویی رو با مقدار کمی روغن چرب می کنیم و خمیر ها رو داخل قالب می چینیم. قالب رو می بندیم و روی شعله ی ملایم گاز می گذاریم. هر چند ثانیه یک بار قالب رو پشت و رو می کنیم تا هر دو طرف خمیر یکسان بپزه و برشته بشه.

بعد از پخت قالب رو باز می کنیم وخمیر ها رو که به شکل پوست گردو شدند خارج می کنیم. قسمت های اضافی رو با چاقو برش می زنیم. همه ی خمیر رو به همین حالت درست می کنیم.

آماده کردن حلوای میانی

برای درست کردن حلوا ، ابتدا آب و شکر رو باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم .زمانی که شروع به جوشیدن کرد. از حرارت برمی داریم.

آرد روداخل تابه ای الک می کنیم روی حرارت ملایم می گذاریم و حدود ۲۰ دقیقه مرتب هم می زنیم و تفت می دیم.تا خامیش گرفته بشه و بوی خوب آرد بیرون بیاد.

حالا کره و مقدار خیلی کم روغن مایع اضافه می کنیم و دوباره کمی تفت می دیم. در نهایت پودر کاکائو رو داخلش الک می کنیم و هم می زنیم. در این زمان شربت رو در چند مرحله داخل حلوا می ریزیم و هم می زنیم.

کمی روحرارت نگه می داریم تا آب اضافیش کشیده بشه و حلوا وسط تابه جمع بشه و بعد از روی حرارت بر می داریم.

قرار دادن مواد میانی وسط شیرینی 

بعد از اینکه حلوا سرد شد با قاشق وسط پوست گردو ها رو پر می کنیم و روی هم می چسبونیم.

برای تزیین شیرینی ها می تونید از سس شکلات یا پودر پسته استفاده کنید.

به همین راحتی شیرینی گردویی روسی ما آماده میشه

نوش جونتون

طرز تهیه شیرینی گردویی روسی

زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت

شیرینی گردویی روسی رو می تونید درست کنید و داخلش رو باهر چی که دوست داشتید پر کنید.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون

#مجله ی خانوادگی زرین بانو

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا