طرز تهیه کوکی زعفرانی | شیرینی خوش عطر مجلسی با فر و بدون فر

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه زرین بانو با” کوکی زعفرانی”  در خدمتتونم.

رسپی کوکی زعفرانی

اگر شما هم علاقمندید این کوکی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم کوکی زعفرانی

همزدن کره و پنیر

برای درست کردن کوکی زعفرانی خوشمزه ابتدا داخل ظرف گود بزرگی کره و پنیر خامه ای رو می ریزیم و با همزن برقی چند دقیقه می زنیم تا کاملا یکدست بشه.

 اضافه کردن تخم مرغ،زعفران و طعم دهنده ها

در این زمان تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن برقی می زنیم. در ادامه زعفران آسیاب شده و پوست لیمو رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

 اضافه کردن مواد خشک

آرد ، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و یک مرتبه الک می کنیم و بعد در چند مرحله به مواد کوکی اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.

استراحت خمیر

روی ظرف خمیر رو سلفون می کشیم و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت می دیم.

 شکل دادن به کوکی ها

بعد از استراحت داخل سینی فر سیلپد یا دو لایه کاغذ روغنی چرب شده می زاریم. سعی کنید از سینی مشکی رنگ استفاده نکنید؛ کوکی و شیرینی رو زود می سوزونه. حالا از مواد کوکی اندازه گردو یا کمی درشت تر  برمی داریم، داخل دستمون گرد می کنیم و با کمی فاصله داخل سینی فر می چینیم و بعد روی هر کوکی کمی پسته خرد شده می ریزیم.

پخت کوکی زعفرانی

شیرینی ها رو در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 12 دقیقه می زاریم تا بپزن. به محض خارج کردن از فر شیرینی ها داغ هستن اصلا بهشون دست نمی زنیم . کنار می زاریم تا خنک بشن و بعد از سینی فر خارج می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 12-15 دقیقه

زمان استراحت : 2 ساعت

دستور از بانوی هنرمند تارا tara_pastrychef

امیدوارم این کوکی بسیار خوشمزه و خوش عطر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

# مجله خانوادگی زرین بانو