طرز تهیه کوکی زعفرانی | شیرینی خوش عطر مجلسی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه زرین بانو با” کوکی زعفرانی”  در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقمندید این کوکی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم کوکی زعفرانی

رسپی کوکی زعفرانی

مرحله اول :

برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا داخل ظرف گود بزرگی کره و پنیر خامه ای رو می ریزیم و با همزن برقی چند دقیقه می زنیم تا کاملا یکدست بشه.

مرحله دوم :

در این زمان تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن برقی می زنیم. در ادامه زعفران آسیاب شده و پوست لیمو رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

مرحله سوم :

آرد ، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و یک مرتبه الک می کنیم و بعد در چند مرحله به مواد کوکی اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم.

مرحله چهارم :

روی ظرف خمیر رو سلفون می کشیم و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت می دیم.

مرحله پنجم :

بعد از استراحت داخل سینی فر سیلپد یا دو لایه کاغذ روغنی چرب شده می زاریم. سعی کنید از سینی مشکی رنگ استفاده نکنید؛ کوکی و شیرینی رو زود می سوزونه. حالا از مواد کوکی اندازه گردو یا کمی درشت تر  برمی داریم، داخل دستمون گرد می کنیم و با کمی فاصله داخل سینی فر می چینیم و بعد روی هر کوکی کمی پسته خرد شده می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 12 دقیقه می زاریم تا بپزن. به محض خارج کردن از فر شیرینی ها داغ هستن اصلا بهشون دست نمی زنیم . کنار می زاریم تا خنک بشن و بعد از سینی فر خارج می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 12-15 دقیقه

زمان استراحت : 2 ساعت

دستور از بانوی هنرمند تارا tara_pastrychef

امیدوارم این کوکی بسیار خوشمزه و خوش عطر رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو