طرز تهیه دسر زعفرانی مجلسی | ساده همراه با شیر

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع دسر مجلسی آشپزخانه زرین بانو با آموزش« دسر زعفرانی» در خدمتتونم.

‏یک دسر بسیار خوشمزه با عطر و طعم بهشتی😍👌

اگر شما هم علاقه مندید دسر زعفرانی درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه دسر زعفرانی

⭐️برای درست کردن این دسر به ازای هر یک لیوان شیر نیازمند یک قاشق پودر ژلاتین، ۴_۵ قاشق شکر و نصف پاکت خامه ی صبحانه هستید. بنابراین ابتدا اندازه ی قالب خودتون رو با آب اندازه بگیرید . اگر مثلا اندازه ی قالبتون ۴ لیوان آب بود از ۲ لیوان شیر استفاده کنید. البته این دسر رو در ظرف های سرو تک نفره هم می تونید درست کنید.

رسپی دسر زعفرانی

مرحله اول :

برای درست کردن این دسر خوشمزه پودر ژلاتین رو به شیر اضافه می کنیم. اجازه می دیم به مدت ۱۵ دقیقه در دمای محیط بمونه و اسفنجی بشه و بعد روی حرارت غیرمستقیم بخار کتری میذاریم تا به روش بن ماری ژلاتین کاملا در شیر ذوب بشه.

مرحله دوم :

شکر رو به خامه ی صبحانه اضافه می کنیم و روی بخار کتری می زاریم. مرتب هم می زنیم تا بدون اینکه خامه بجوشه شکر کاملا در خامه حل بشه.

مرحله سوم :

ترکیب شیر و ژلاتین رو به خامه ی شیرین شده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و بعد زعفران دم کرده رو به میزانی که دسر به رنگ دلخواهمون برسه اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا مایع دسر رو از یک صافی رد می کنیم.

مرحله چهارم :

قالب مورد نظر رو مرطوب می کنیم و ۵ دقیقه در فریزر می گذاریم.

بعد دسر که از داغی اوفتاده ؛ داخل قالب می ریزیم و به مدت ۴_۵ ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا ببنده و سفت بشه.

مرحله ی آخر :

بعد از این زمان دسر رو از یخچال خارج می کنیم و ۵ دقیقه در دمای محیط می گذاریم و بعد دور تا دور دسر رو با نوک چاقو آزاد می کنیم. با دست دسر رو از کناره ها به مرکز قالب می کشیم تا از کناره ها جدا بشه.

می تونید ۳۰ ثانیه داخل آب جوش هم قرار بدید.

و بعد دیسی رو روی قالب می گذاریم و برمی گردونیم.

و روی دسر رو با پودر پسته تزیین می کنیم.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۴_۵ ساعت

✔️دسر زعفرانی رو می تونید به عنوان یک دسر مجلسی خوشمزه در مهمانی ها درست کنید و یا در میان وعده میل کنید.

امیدوارم این دسر بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون 🙋
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی.