طرز تهیه قلب شکلاتی | هدیه خاص ولنتاین

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. دیگه یواش یواش به ایام ولنتاین و سوپرایز های عاشقانه داریم نزدیک میشیم. یکی از ایده های کادو ولنتاین می تونه” قلب شکلاتی” باشه که شما می تونید به راحتی در منزل درست کنید و داخلش رو با شکلات ،کیک ،نامه ی عاشقانه و یا هر چیزی که دوست داشتید پر بکنید.

روش درست کردن قلب شکلاتی
عکس از Shayli

اگر شما هم همچنین فانتزی رو دوست دارید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای قلب شکلاتی

شکلات تخته ای کاکائویی یا سفید
قالب قلب سیلیکونی یا پلاستیکی
رنگ پودری قرمز برای رنگ کردن شکلات به مقدار لازم
رنگ پودری طلایی یا نقره ای برای تزیین به مقدار لازم

 

بیشتر بخوانیم : طرز تهیه ی کوکی ولنتاین

✔️طرز تهیه قلب شکلاتی

◀️مرحله اول :

اگر دوست داشتیم قلبمون کاکائویی باشه که از شکلات تخته ای تلخ یا شیرین فرق نمیکنه استفاده می کنیم. ولی اگر خواستیم قلبمون قرمز رنگ باشه شکلات سفید تهیه می کنیم. و بعد رنگ قرمز بهش می زنیم.

برای اینکار ابتدا شکلات سفید رو روی تخته ی آشپزخونه ریز خرد می کنیم. حتی می تونید رنده کنید. داخل ظرفی می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری بنماریش می کنیم. به طوری کاملا ذوب شوند.

راه دیگه اینکه ۳-۴ تا ۳۰ ثانیه شکلات ها رو داخل ماکروفر بگذارید تا ذوب شوند. به این صورت که ۳۰ ثانیه داخل ماکروفر بگذارید بعد دربیارید همش بزنید دوباره بگذارید. ۳،۴ بار انجام بدیدکاملا ذوب میشه.

◀️مرحله دوم :

بعد از ذوب شدن شکلات رو رنگ میکنیم. برای رنگ کردن باید از رنگ های پودری استفاده کنیم.

❌اگر از رنگ های ژله ای یا مایع استفاده کنید باعث میشه شکلاتتون خمیر بشه و نبنده.

مقداری از رنگ رو روی شکلات می پاشیم و با قاشق هم می زنیم.

برای اینکه رنگ به خوبی داخل شکلات باز بشه از گوشت کوب برقی استفاده می کنیم و چند باری میکس می کنیم. تا اون رنگ خوشرنگ قرمز باز بشه. (می تونید از همزن برقی هم استفاده کنید.)

◀️مرحله سوم :

قالب قلب سیلیکونی رو داخل یک سینی یا بشقاب می گذاریم و مقداری از شکلات رو داخلش می ریزیم و بعد به وسیله ی یک قلمو شکلات رو به همه ی دیواره های قالب می زنیم. با دقت دور تا دور قالب رو با شکلات پوشش می دیم.

⭐️سعی کنید همه جای قالب را به طور یکنواخت شکلات بزنید تا جایی خیلی نازک یا کلفت نشه.

برای اینکه شکلات خیلی زخیم نشه اضافه های شکلات رو به ظرف شکلات برمی گردونیم.

حالا قالب رو به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال می گذاریم. بعد از اینکه شکلات بست دوباره مقداری دیگه شکلات می ریزیم و با قلمو همه ی قسمتا رو پوشش می دیم. و دوباره ۳۰ دقیقه داخل یخچال می گذاریم.

۲ بار این کارو انجام می دیم. تا شکلات زخیم بشه و موقع خارج کردن نشکنه.

⭐️اگر از قالب پلاستیکی استفاده کردید حتما قالب رو چرب کنید.

می تونید ۱۵ دقیقه داخل فریزر بگذارید زود می بنده و بعد می تونید لایه ی بعدی روکار کنید.

◀️مرحله چهارم :

بعد از اینکه شکلات کاملا سفت شد ،ابتدا لبه های قالب رو از شکلات جدا می کنیم و بعد کل قالب رو از قلب به آرامی جدا می کنیم.

⭐️اگر قالبتون پلاستیکی بود می تونید به صورت وارونه داخل یک بشقاب بگذارید و نیم ساعت در محیط آشپزخونه قرار بدید. به راحتی جدا میشه.

از این قلب ها ۲ تا نیاز داریم تا داخلشو پر می کنیم و به هم بچسبونیم. پس قلب دومی رو هم به همین صورت درست می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

حالا داخل یکی از قلب ها رو با شکلات ،پاستیل ، عروسک یا هر چیزی که دوست داشتیم پر می کنیم. حتی می تونید داخلشو با کیک خرد شده و خامه پر کنید.

◀️مرحله آخر :

برای چسبوندن دو تا قلب به هم دیگه لبه های شکلاتی که پر کردیم رو مقداری شکلات ذوب شده که باقی مونده می زنیم و بعد قلب دوم رو روش می گذاریم.

فاصله ی بین دو تا قلب رو هم دوباره با شکلات ذوب شده پر می کنیم. و با انگشت صاف می کنیم. (برای اینکار حتما شکلات رو باید داخل قیف یک بار مصرف یا یک پلاستیک بریزیم. تا کار تمیز از آب دربیاد.)

یا اینکه می تونید یک تابه را روی گاز قرار بدید تا کمی داغ بشه و بعد طرف دیگر قلب شکلاتی رو در حد ۱ ثانیه داخل تابه داغ بزنید تا دور های آن کمی داغ شود و بعد سریع روی قلب دیگر بچسبونید و اگر نیاز بود دور اون رو با کمک قلمو شکلات بزنید.

به همین راحتی قلب سوپرایز ما آماده میشه. برای زیبایی بیشتر می تونید از رنگ های پودری اکلیل دار هم استفاده کنید و با یک براش روی قلبا بزنید. خوشگلتر میشه😊

حتما تا زمان کادو دادن قلب سورپرایز رو در یخچال نگهداری کنید تا فرمش بهم نخوره و موقع شکستن راحت خورد بشه و شکلات شل نشده باشه.

امیدوارم از این آموزش بهره ی کافی رو برده باشید.

لحظاتتون شاد
ولنتاینتون مبارک
عشقتون ابدی❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

۵/۵ (۳ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT2H0M
  • زمان پخت: PT00M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.