طرز تهیه کیک ارده و کنجد

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “کیک ارده و کنجد” در خدمتتونم. یک کیک بسیار خوشمزه و مقوی😋👌

طرز تهیه کیک ارده و کنجد

اگر شما هم علاقمندید این کیک بی نظیر رو درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کیک ارده و کنجد

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
ارده نصف لیوان
کنجد نصف لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر ۱ لیوان سرخالی
آرد سفید قنادی ۲ لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

⭐️منظور از لیوان ؛لیوان دسته دار فرانسوی است.

⭐️شیر و تخم مرغ باید به دمای محیط برسند.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی طرز تهیه ی ارده ی خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه ارده در خانه

✔️رسپی کیک ارده و کنجد

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه زرده و سفیده های تخم مرغ ها رو از هم جدا می کنیم. سفیده رو ۲ دقیقه با همزن برقی می زنیم. تا پف بکنه .به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونیم چیزی ازش سرریز نشه.

حالا نصف شکر رو بهش اضافه می کنیم و ۲ دقیقه ی دیگه می زنیم تا دانه های شکر کامل حل بشه و شبیه خامه ی فرم گرفته بشه.

⭐️ نکته مهم : ظرف سفیده ها و پره های همزن باید کاملا تمیز و خشک باشند. همچنین حتی یک قطره زرده نباید داخل سفیده ها باشد وگرنه پف نمی کند.

◀️مرحله دوم :

زرده ها و وانیل رو ۲ دقیقه می زنیم تا کاملا باز شوند. بعد نصف باقی مانده ی شکر رو بهش اضافه می کنیم و ۲ دقیقه ی دیگه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شوند. ارده رو اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن با همزن برقی می زنیم.

بعد روغن مایع رو اضافه می کنیم و دوباره در حد مخلوط شدن هم می زنیم و در انتها شیر رو اضافه کرده و ۳۰ ثانیه با همزن برقی می زنیم.

◀️مرحله سوم :

آرد رو یک بار الک می کنیم. با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک در یک جهت به شکل دورانی مانند ورق زدن کتاب هم می زنیم.

یک مرتبه که کمی آرد الک کردیم و هم زدیم دفعه ی بعد یک قاشق پر از سفیده ها می ریزیم و هم می زنیم. به این ترتیب آرد و سفیده رو به مواد اضافه می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود. یک قاشق غذاخوری آرد رو با یک قاشق غذاخوری روغن جامد مخلوط می کنیم و با لیسک کف و دیواره های قالب رو خوب چرب می کنیم و یک لایه با کنجد کف و دیواره های قالب رو می پوشونیم.

مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم. یکی دو بار آروم روی سطح کار می زنیم تا حباب گیری بشه. مقداری هم کنجد روی کیک می پاشیم.

⭐️داخل کیک هم می تونید کنجد بریزید.

بعد در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

نیم ساعت اول اصلا در فر رو باز نمی کنیم. بعد از اون یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک آمادس .ولی اگر چسبندگی داشت اجازه بدید کمی دیگه بمونه.

چند دقیقه ی آخر پخت قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.

بعد از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد دیسی رو روی قالب گذاشته و کیک رو برمی گردونیم.

برای تزیین کیک می تونید چند قاشق ارده رو با ۱-۲ قاشق پودر قند مخلوط کرده و روی کیک بریزید و مقداری شکلات تخته ای رو رنده کرده و بر روی کیک استفاده کنید. تریین به سلیقه ی خودتون بستگی داره‌ . این کیک بدون تزیینم خیلی خوشگله.

بفرمایید کیک خوشمزه ی ما آمادس😋😍

نوش جونتون😉

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی خواص کنجد روی لینک مقابل کلیک کنید : فواید کنجد برای سلامتی بدن

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۴۰-۴۵ دقیقه

✔️کیک ارده و کنجد رو می تونید به عنوان یک عصرانه ی دلچسب در کنار یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ (۰ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT45M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.