طرز تهیه مربای گردو | نکات مهم پخت مربا

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش پخت مربا خوش طعم گردو در خدمتتونم. یک مربای بسیار خوشمزه و پر خاصیت و در عین حال خاص و لاکچری😁😉

اگر شما علاقمندید مربای گردو درست کنید ،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه مربای گردو

گردو تازه	1 کیلو
شکر	1/5 ‏کیلو
گلاب	نصف استکان
زعفران دم کرده	به مقدار لازم
آبلیمو	١ ‏قاشق غذاخوری
پودر هل	1 قاشق مربا خوری

✔️طرز تهیه مربا ی گردو :

◀️ برای درست کردن این مربای خوشمزه ابتدا گردوهای تازه رو میشکنیم و مغزشون رو خارج می کنیم.

◀️سپس مغز ها رو در قابلمه ای ریخته و روش مقداری آب می ریزیم و روی شعله گاز قرار می دیم تا به مدت 15 دقیقه بجوشه . جوشوندن مغز ها باعث میشه هم پوستشون راحت گرفته بشه و هم تلخی گردوی تازه از بین بره.

◀️بعد از 15 دقيقه که در آب جوشیدند ، آبكش ميكنيم و پوست زرد مغز ها رومی گیریم.

◀️حالا ‏2-3 ليوان آب و شکر رو باهم مخلوط کرده ‏و روی حرارت قرار می دیم تا بجوشند و کمی غلیظ شوند بعد مغز های پخته شده رو داخلش می ریزیم. تا هم مغز ها کامل پخته بشن و هم مربا به غلظت مناسب برسه. چون گردو تازه و خیس هست و خشک نشده خیلی زود پخته میشه.

ولی گردوی خشک به مدت زمان بیشتری برای پخت احتیاج داره.

◀️زمانی که شربت به غلظت دلخواه رسید آبلیمو ، گلاب ،زعفران وپودر هل رو اضافه می کنیم.و بعد از چند دقیقه جوشیدن ‏ از روی حرارت ‏برمی داریم.

◀️بعد از اینکه مربا در ظرف کاملا سرد شد ،داخل شیشه مربا ی تمیز و خشک و درب بسته می ریزیم. و در یخچال قرار می دیم.

🌟اگر برای مدت طولانی از مربا استفاده نمی کنید ؛در فریزر قرار بدید.

🌟اگر از دانه هل استفاده می کنید از همون ابتدا داخل مربا بریزید تا در حین پخت عطرش خارج بشه.

🌟دوستان دقت کنید شربت این مربا باید خیلی غلیظ باشه

🌟گردوی مربا ترجیحا باید تازه باشه و از گردویی که تازه چیده شده استفاده بشه . اگر از گردوی خشک استفاده می کنید ، گردو را از 48 ساعت قبل خیس کنید تا پوست نازک روش به راحتی کنده بشه.بعد مغز پوست گرفته شده را در مقداری آب بجوشانید تا هم پخته شود و هم آب سیاه آن خارج شود و شفاف شود .بعد گردوهای پخته شده را با شکر و آب روی حرارت قرار بدید.

⏰زمان آماده سازی : 30 دقیقه
⏰زمان پخت : 1 ساعت

برای آشنایی با فواید گردو به پست مقابل مراجعه نمایید : خواص گردو

✔️مربای گردو طعمی بی نظیر و متفاوت داره

✔️مربای گردو رو می تونید در وعده های صبحانه و میان وعده میل کنید. و یا برای تزیین سفره مهموناتون استفاده کنید. و یک پذیرایی شیک به یادماندنی از مهمونای عزیزتون داشته باشید.

امیدوارم این مربای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹