طرز تهیه ژله هندوانه | ساده و سریع مخصوص شب یلدا

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. پیش پیش یلداتون مبارکاااا باشه😍
امروز قصد دارم در بخش آموزش آشپزی زرین بانو ،  “ژله ی هندوانه” به شکل قالبی رو خدمتتون آموزش بدم.

طرز تهیه ژله هندوانه

اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه جان رو درست کنید، دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه

ژله سبز رنگ ۲ بسته (می تونید از ژله ی کیوی،لیمو یا طالبی استفاده کنید)
ژله قرمز ۱ بسته (می تونید از ژله آلبالو، انار، شاه توت، توت فرنگی یا هندوانه استفاده کنید)
شیر ۱ فنجان و چند قاشق غذاخوری (برای مات کردن ژله)

◾️مواد پاناکوتا شامل

شیر ۲ لیوان
شکر ۹ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
خامه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ و نیم قاشق غذاخوری
ظرف کاسه ای در سه سایز مختلف

(می تونید از کاسه های شیشه ای درب دار که در سایز های کوچیک به بزرگ هستند استفاده کنید.)

✔️رسپی ژله هندوانه :

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این ژله ی خوشگل ابتدا ۲ بسته ژله ی سبز رنگ رو داخل ظرفی می ریزیم و ۳ لیوان آب جوش بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا ذرات ژله کاملا در آب جوش حل شوند.

بعد از اینکه کاملا خنک شد ، نصف فنجان شیر به دمای محیط رسیده بهش اضافه می کنیم تا رنگش مات بشه. حالا چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه می کنیم تا رنگ ژله کمی پر رنگ تر بشه

◀️مرحله دوم:

کاسه ی سایز بزرگ رو میاریم و مقداری از ژله ی سبز کف ظرف می ریزیم. حالا کاسه ی دوم رو دقیقا وسط کاسه ی اول و روی ژله سبز می زاریم. با چسب نواری کاسه ی دوم رو به کاسه ی اول می چسبونیم تا فیکس بشه و حرکت نکنه.

حالا مابقی ژله ی سبز رو از کنارها می ریزیم. ژله رو به آرامی به یخچال منتقل می کنیم. حدود ۱ ساعت زمان می بره تا ژله ببنده.

◀️مرحله سوم :

در فاصله ای که ژله سبز می بنده ، پاناکوتا رو آماده می کنیم. ۲و نیم قاشق پودر ژلاتین رو داخل ۴-۵ قاشق آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور می گذاریم تا شفاف بشه.

۲ لیوان شیر رو روی حرارت می گذاریم تا داغ بشه. (نباید بجوشه) حالا شکر و وانیل رو بهش اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا شکر کامل حل بشه. بعد از اینکه حل شد مقداری خامه بهش اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب می زنیم تا گلوله گلوله نمونه.

و در آخر ژلاتین شفاف شده رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم و از حرارت برمی داریم. پاناکوتا رو از یک صافی رد می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک بشه

◀️مرحله چهارم :

بعد از اینکه ژله سبز بست از یخچال خارج می کنیم. چسب ها رو باز می کنیم.  حدود ۱۰-۱۵ دقیقه در دمای محیط می گذاریم. دور تا دور ظرف رو با چاقو به آرامی جدا می کنیم.

مقداری آب جوش داخل ظرف دوم می ریزیم. کمی جابه جا می کنیم و به آرامی جدا می کنیم.

❌اگر به محض اینکه از یخچال خارج کردید آب داغ بریزید ممکنه ظرفتون بشکنه. پس دقت کنید.

مقداری پاناکوتا خنک شده برای قسمت سفید هندوانه داخل حفره ی ایجاد شده می ریزیم.

کاسه ی سوم رو وسطش می گذاریم و دوباره با چسب فیکس می کنیم. و تا جایی که حفره پر بشه پاناکوتا می ریزیم و در یخچال می گذاریم.

نیم ساعت طول می کشه که پاناکوتا بسته بشه.

◀️مرحله پنجم :

در این فاصله یک بسته ژله قرمز رو با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم. مرتب هم می زنیم تا ذرات ژله کاملا حل بشه و بعد کنار می گذاریم تا خنک بشه. بعد از سرد شدن مقداری شیر بهش اضافه می کنیم تا ژله مات بشه.

◀️مرحله ششم :

بعد از نیم ساعت از یخچال خارج کرده ، چسب ها رو باز می کنیم. دوباره با چاقو پاناکوتا رو از ظرف جدا می کنیم. حالا داخل ظرف رو مقدای آب جوش می ریزیم. کمی جابه جا می کنیم و به آرامی کاسه سوم رو بیرون میاریم.

◀️مرحله هفتم :

داخل حفره رو با ژله ی قرمز پر می کنیم و به مدت ۵ ساعت در یخچال می گذاریم. بهتره یک شب بمونه و فرداش از قالب خارج کنید.

◀️مرحله آخر :

فردای اون روز با چاقو کناره های ظرف رو جدا می کنیم. چند دقیقه ای ظرف رو داخل یک قابلمه ی بزرگ تر آب جوش می گذاریم و بعد دیس گردی رو روش قرار داده و به آرامی برمی گردونیم.

با چاقوی خیس یک قارچ از ژله رو برش می زنیم و کمی بیرون تر می کشیم تا داخلش مشخص بشه.

حالا به وسیله ی یک قلمو مقداری رنگ سبز خوراکی رو در چند قطره آب رقیق می کنیم و خطوطی رو روی ژله به عنوان خط های هندوانه می کشیم.

بفرمایید ژله ی هندوانه ی خوشگل ما آمادس😍😍😋

نوش جونتون😊

روش درست کردن ژله هندوانه

⏰زمان آماده سازی: ۲ ساعت
⏰زمان انتظار : ۸ ساعت

امیدوارم این ژله ی خوشگل هندوانه رو درست کنید و در شب یلدا در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT2H0M
  • زمان پخت: PT8H0M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.