طرز تهیه اشکنه آذربایجان | چیلدیریم شوربا محلی

چیلدیریم شورما

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “اشکنه آذربایجان ” در خدمتتونم.

طرز تهیه اشکنه آذربایجان

اشکنه آذربایجان چیست ؟

اشکنه جزو غذاهای بسیار ساده و راحت ایرانی است که از قدیم الایام در شهر های مختلف با روش های متفاوت پخته می شده.

ولی امروز می خوام شما رو با اشکنه ی مخصوص آذربایجان آشنا کنم . یک غذای فوق العاده خوشمزه و خوش عطر که بوش هوش از سر آدم می بره. و خیلی سریع دو سوته حاضره میشه .

پس هر چی آشکنه تا حالا درست کردید و خوردید و فراموش کنید که اشکنه آذربابجان ی چیزززز دیگس😉😋

راستی در زبان ترکی به این خوشمزه جان “چیلدیریم شوربا ” میگن😃 حالا چرا چیلدیریم شوربا؟ در زبان ترکی به بشکن زدن چیلدیریم می گن😂 چون این غذا هم خیلی سریع در حد ی بشکن زدن آماده میشه. بهش میگن چیلدیریم شوربا 😁

✔️مواد لازم (۲ نفره ) برای اشکنه آذربایجان :

پیاز ۱ عدد
نمک ،فلفل ،زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
برنج ایرانی معطر نصف استکان
تره خرد شده نصف استکان
نعنا خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
آب جوش ۲ لیوان
روغن مایع و کره مقداری

🌟سبزی تازه نداشتید ،می تونید از سبزی خشک استفاده کنید.

🌟روغن حیوانی هم اگر داشتید می تونید استفاده کنید.

✔️رسپی اشکنه آذربایجان :

◀️برای درست کردن این خوشمزه جان ابتدا یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم. مقداری روغن مایع و کره بهش اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دیم تا تفت بخوره.

◀️وقتی سبک و طلایی شد ،نمک ، فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه می کنیم. هم می زنیم.سپس رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم تا خامی رب گرفته بشه و رنگشو به غذا پس بده

◀️حالا یک عدد تخم مرغ رو داخلش می شکنیم و هم می زنیم تا پخته بشه.

◀️بعد از پختن تخم مرغ ،آب جوش رو اضافه می کنیم و درب قابلمه می می گذاریم تا بجوشه.

◀️برنج ایرانی که ۵ دیگه ای در آب گرم خیس کردیم ،می شوییم و داخل غذا می ریزیم.

🌟حتما برنجتون ایرانی باشه که عطر غذا رو فوق العاده می کنه.

◀️برنج خیلی زود پخته میشه. بعد از اینکه برنج ها نرم شدند ؛تره و نعنای شسته و خرد شده رو اضافه می کنیم.

بعد از ۱۰ دقیقه اشکنه (چیلیریم شوربا)ی ما آمادس😋

در کاسه ریخته و نان رو داخلش تیلیت کنید و به همراه پیاز و دوغ نوش جان کنید.

اگه از مادربزرگ ها سوال کنید حتما طرز تهیشو بلدن.

حتما درست کنید و از طعم بی نظیر یک اشکنه اصیل آذربایجانی لذت ببرید.

🌟طبخ و آموزش غذاهای اصیل و سنتی سرزمینمونو فراموش نکنیم.😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۳۰ دقیقه

✔️اشکنه رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.