طرز تهیه نان سیب | نان حجیم با فیلینگ سیب

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . ‏در بخش آموزش پخت انواع نان آشپزخانه زرین بانو با آموزش «نان سیب» در خدمتتونم .

یک نان حجیم خوشمزه با فیلینگ سیب😍👌

‏اگر شما هم علاقه مندید این نان بسیار خوشمزه و پر ملات رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان سیب

◾️مواد فیلینگ

◾️مواد رومال

✔️رسپی نان سیب

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا خمیر مایه و یک قاشق از شکر رو داخل آب ولرم می ریزیم. و با قاشق خوب هم می زنیم. حالا روشو می پوشونیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

داخل کاسه ای مابقی شکر، نمک، وانیل، روغن مایع، ماست و خمیر مایه ی عمل اومده رو اضافه می کنیم و با قاشق خوب هم می زنیم.

حالا آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم. تا خمیر جمع بشه.

روی سطح کار رو آرد پاشی می کنیم و خمیر رو روش منتقل کرده و ۱۰_۱۵ دقیقه ورز می دیم تا صاف و یکدست بشه.

حالا به شکل چونه درمیاریم. روشو می پوشونیم و به مدت ۱_۲ ساعت در محیط نسبتا گرم آشپزخانه استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم :

بعد از استراحت پف اولیه رو خمیر رو می گیریم و بعد چونه درست کرده روی کاغذ روغنی چرب شده می گذاریم.

خمیر رو به شکل دایره با دست روی کاغذ روغنی به ضخامت ۲سانت باز می کنیم. کاغذ روغنی رو به همراه خمیر به سینی فر منتقل می کنیم. دوباره روشو با نایلون چرب شده می پوشونیم و به مدت ۳۰ دقیقه ی دیگه استراحت می دیم.

◀️مرحله چهارم :

در این فاصله دو عدد سیب رو پوست می گیریم و به شکل اسلایس برش می زنیم.

داخل تابه ای تقریبا نصف قاشق کره می ریزیم. روی حرارت می گذاریم تا ذوب بشه. سیب ها و شکر رو هم اضافه می کنیم. هم می زنیم و چند دقیقه صبر می کنیم در حدی که شکر حل بشه.

حتی می تونید این مرحله رو حذف کنید و سیب رو به صورت خام روی خمیر قرار بدید.

◀️مرحله پنجم :

در این زمان با یک جسمی مثل ته لیوان وسط خمیر رو کمی پهن می کنیم. به طوری که ۲_۳ سانت از لبه ها فاصله داشته باشه.

حالا کرمفیل رو داخل قیف یکبار مصرف می ریزیم. نوکشو قیچی می کنیم و قسمت گود خمیر رو کرمفیل می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم.

و بعد از روی کرمفیل سیب های اسلایس شده رو می چینیم.

◀️مرحله آخر :

تخم مرغ رو با چند قاشق شیر ، زعفران وانیل می زنیم و به وسیله ی فرچه دور تا دور لبه های خمیر رو رومال می زنیم. و مقداری کنجد روی خمیر می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ به مدت ۳۵_ ۵۵ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

بعد از اینکه پخت و روش طلایی شد از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد به راحتی از کاغذ روغنی جدا میشه.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳ ساعت
⏰زمان پخت : ۳۵_ ۵۵ دقیقه

✔️نان سیب رو می تونید به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏ حق یارتون 🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه‌ی من
‏# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی.