به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ،امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با “ کوکی بانوفی یا بنافی” در خدمتتونم.
رسپی کوکی بانوفی
اگر شما هم علاقمندید این کوکی بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم کوکی بانوفی
| موز | 1 عدد |
| کره ذوب شده | ½ پیمانه |
| شکر قهوه ای | ½ پیمانه |
| شکر سفید | ¼ پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | ½ قاشق چای خوری |
| آرد قنادی | 2 پیمانه سر خالی |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 پینچ ( اندازه بین دو تا انگشت) |
| شکلات چیپسی نسوز | ½ پیمانه |
| کرمفیل کارامل یا تافی | به میزان لازم برای مغز کوکی ها |
ترکیب موز، شکر و تخم مرغ
برای درست کردن کوکی بانوفی خوشمزه ابتدا موز رو پوست می گیریم و با پشت چنگال له می کنیم.حالا بهش شکر قهوه ای ، شکر سفید، تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و با چنگال می زنیم تا شکر ها حل بشه.
اضافه کردن مواد خشک
نمک و بکینگ پودر رو با آرد ترکیب می کنیم و در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک هم می زنیم و در نهایت شکلات چیپسی نسوز رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا روشو سلفون می کشیم و به مدت یک ساعت در یخچال یا نیم ساعت در فریزر استراحت می دیم.
قرار دادن کرمفیل وسط خمیر
کرمفیل کارامل رو داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و نوکش رو قیچی می کنیم. در ادامه به کمک اسکوپ بستنی از مواد کوکی که کمی چسبناک هست، مقداری برمی داریم .وسط خمیر رو کرمفیل کارامل می زنیم و بعد دوباره گردش می کنیم و داخل ظرفی می چینیم و دوباره به مدت یک ساعت در یخچال یا نیم ساعت در فریزر می زاریم تا خودشونو بگیرن .
پخت کوکی بانوفی
بعد از نیم ساعت قرار دادن داخل فریزر در سینی فر که کاغذ نسوز انداختیم با کمی فاصله می چینیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه به مدت 15-17 دقیقه می زاریم تا بپزند.
بعد از 15 دقیقه زمانی که کناره های کوکی ها کمی رنگ گرفت از فر خارج می کنیم. مابقی پخت با گرمای کوکی ها و داغی سینی انجام میشه.
بعد از پخت سینی رو کنار می زاریم تا کاملا خنک شوند و بعد از سینی خارج کرده و در ظرف سرو مورد نظر می چینیم.
کوکی بنافی یک میان وعده خوشمزه و یک تغذیه مناسب برای مدرسه ی بچه هاست.
امیدوارم درست کنید و در کنار خانوداه و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
# مجله ی خانوداگی زرین بانو
