طرز تهیه کتلت گوشت | ساده و سریع با طعم متفاوت
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با ی دستور آشپزی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم “کتلت گوشت ” درست کنم. (اونم کتلت بدون تخم مرغ)
ی غذای فوق العاده راحت و خوشمزه😍😋
اگر شما علاقمندید این غذای خوشمزه رو به سبک زرین بانو درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه کتلت
| گوشت چرخ کرده | تقریبا اندازه ی یک سیب بزرگ |
| سیب زمینی | 2 عدد بزرگ |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| زردچوبه و نمک | به مقدار لازم |
| روغن مخصوص سرخ کردن | به مقدار لازم |
🌟با این مقدار مواد 12 عدد کتلت به اندازه ی کف دست درست میشه که برای 4 نفر کافیه.
✔️طرز تهیه کتلت
◀️مرحله ی اول :
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا یک ساعت قبل گوشت چرخ کرده ی فریز شدمون رو بیرون می گذاریم تا یخش باز بشه. تقریبا اندازه یک سیب بزرگ باشه کافیه.
اگه چرخ کرده ی تازه هم استفاده کنید که دیگه چه بهتر. سیب زمینی و پیاز رو هم پوست می گیریم.
◀️مرحله ی دوم :
سیب زمینی و پیاز رو داخل ظرفی رنده ی ریز می کنیم. بعد داخل آبکش می ریزیم و با دستمون فشار می دیم تا آب اضافش بیرون بریزه. نیازی نیست خیلیی فشار بدید تا خشک خشک بشه؛درحدی که یک مقدار آب اضافشون کشیده بشه کافیه.
◀️مرحله ی سوم :
حالا سیب زمینی و پیاز رو به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. نمک و زردچوبه هم می ریزیم. و بادستمون حسابی چنگ می زنیم و ورز می دیم.
✔️این کتلت تخم مرغ نداره. اصلنم وا نمی ره. نکته ی مهمش همین ورز دادنه .
حتی تیکه تیکه کنید ی مقدار بردارید محکم بکوبید روی هم.که خوب منسجم بشه.خیلی تاثیر داره توی کیفیت کتلت
◀️مرحله ی آخر :
تابه رو روی حرارت می گذاریم.مقداری روغن سرخ کردنی داخلش می ریزیم و اجازه می دیدم خوب داغ بشه.
مقداری از مواد کتلت رو برمی داریم. چند بار می کوبیم به دستمون تا کاملا منسجم بشه. و بعد داخل دستمون پهنش می کنیم.کناره ی کتلت رو با دقت و وسواس جمع می کنیم. و بهش شکل می دیم تا ی کتلت خوشگل داشته باشیم و بعد داخل ماهیتابه پهنش می کنیم.
🚫مراقب باشید دستتون نسوزه.
🚫نباید کتلت خیلی کلفت باشه.
همه ی کتلت ها رو به همین ترتیب درست می کنیم.
🌟روغنش زیاد نباشه. حرارت هم ملایم باشه تا کتلت ها مغز پخت بشن.
🌟اگه حرارت زیاد باشه کتلت ها می سوزن و داخلشون مغز پخت نمیشه. سعی کنید حرارت متوسط رو به پایین باشه.
🌟سعی کنید همه ی کتلت ها رو به یک اندازه درست کنید.
وقتی یک طرف کتلت ها سرخ شد ،برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم سرخ بشه.
به همین راحتی کتلت خوشمزه ما آماده میشه😍😋
نوش جونتون😉
✔️کتلت رو می تونید با خیار شور ،گوجه و جعفری تزیین کنید ونان نوش جان کنید.
🌟کتلت ی ناهار و شام خوشمزس
امیدوارم این غذای راحت و خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
بچه ها که خیلی دوست دارن .
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
