طرز تهیه بیورینگ مرغ و بادمجان | پیش غذای خوشمزه برای مهمانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش آشپزی  زرین بانو با ” بیورینگ مرغ و بادمجان” در خدمتتونم.

یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه  که مطمئنم خیلی خوشتون میاد.

اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم بیورینگ بادمجان

رسپی بیورینگ مرغ و بادمجان

مرحله اول :

برای درست کردن این پیش غذای خوشمزه ابتدا سینه مرغ رو به صورت نواری برش می زنیم و داخل کاسه ای می ریزیم. پیاز خلالی خرد شده ، سیر له شده، سس مایونز و ادویه ها شامل نمک ،فلفل سیاه و آویشن رو اضافه می کنیم و با دست خوب چنگ می زنیم و ورز می دیم تا مرغ ها مزه دار بشه و بعد روشو سلفون می کشیم و در یخچال استراحت می دیم.

مرحله دوم :

چندتا سیب زمینی بزرگ رو پوست می گیریم و با رنده آلمانی خلالی خرد می کنیم. داخل آبکش می ریزیم و روشون آب می گیریم تا نشاستشون از بین بره و بعد روی دستمال تمیزی پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند. در ادامه داخل تابه ای مقدار نسبتا زیاد روغن سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا داغ بشه و بعد سیب زمینی خلالی ها رو داخلش می ریزیم و اجازه می دیم سرخ شوند.

کمی نمک هم اضافه می کنیم. هر از گاهی هم می زنیم تا همه قسمت هاشون یکدست سرخ بشه و بعد از اینکه ترد و چیپسی شدند، خارج کرده روی دستمال آشپزخونه می ریزیم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

مرحله سوم :

بادمجان ها رو پوست می گیریم و لایه ای برش می زنیم . داخل ظرفی مقداری آب می ریزیم و کمی نمک می پاشیم و بعد بادمجون ها رو به مدت 30 دقیقه داخل آب نمک قرار می دیم تا تلخی اضافش کشیده بشه و بعد آبکش می کنیم و روی پارچه ی تمیزی پهن می کنیم تا خشک بشن.

در ادامه داخل تابه ای کمی روغن مخصوص سرخ کردن می ریزیم و روی حرارت ملایم می زاریم تا داغ بشه و بعد بادمجون ها رو داخلش می چینیم. یک طرف بادمجون ها سرخ شد، برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم سرخ بشه و بعد از تابه خارج کرده و روی دستمال آشپزخونه قرار می دیم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

مرحله چهارم :

یک عدد پیاز رو خلالی خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه. کمی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دیم. حالا سیر رنده یا له شده رو اضافه می کنیم و چند ثانیه دیگه تفت می دیم تا عطرش آزاد بشه.

در ادامه مرغ های مزه دار شده رو تفت می دیم. درب تابه رو می بندیم تا مرغ ها آب بندازن و پخته بشن و بعد از اینکه آبش کشیده شد سرخ بشن و در آخر از روی حرارت برمی داریم.

مرحله پنجم :

مواد مرغی رو داخل ظرف گودی می ریزیم. بادمجون های سرخ شده رو روی تخته آشپزخانه ساطوری می کنیم و  به مواد مرغی اضافه می کنیم. گردوی خرد شده و جعفری خرد شده رو هم می ریزیم و همه رو با هم ترکیب می کنیم. برای سس ، ماست، مایونز و یک حبه سیر رو ترکیب و به مواد بیورینگ اضافه و ترکیب می کنیم.

مرحله ششم :

بیورینگ خوشمزمون رو داخل ظرف سرو می کشیم و روشو با سیب زمینی خلالی سرخ کرده و چند برگ جعفری تزیین می کنیم. به همین راحتی پیش غذای لذیذ ما آماده میشه. حتی می تونید در شات های تک نفره سرو کنید.

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 45 دقیقه

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو