طرز تهیه مرغ خامه ای مخصوص و مجلسی
دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو، سلام. امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش غذاهای خارجی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «مرغ خامه ای» در خدمتتونم.
مرغ خامه ای یک غذای ایتالیایی است که با مرغ ،قارچ و خامه طبخ می شود. و به دلیل طعم خوبش طرفداران زیادی در کل دنیا دارد.
اگر شما هم علاقه مندید این خوراک بسیار خوشمزه ی بین المللی رو درست کنید ؛دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه مرغ خامه ای (۲ نفره )
| سینه یا ران مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| قارچ | ۶_۷ عدد |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| آب مرغ | ۱ لیوان |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۲-۳ قاشق غذاخوری |
| ادویه ها شامل : نمک ،فلفل سیاه ،زردچوبه ،اویشن | به مقدار لازم |
| جعفری | چند برگ ( در صورت تمایل) |
⭐️به جای سیر از پودر سیر و هر ادویه ی دیگه ای که دوست داشتید می تونید استفاده کنید.
✔️رسپی مرغ خامه ای
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این خوراک خوشمزه ابتدا سینه یا ران مرغ بی استخوان را به قطعات کوچک برش میزنیم و داخل کاسه می ریزیم. دو حبه سیر رو رنده کرده و بهش اضافه میکنیم.
حالا ادویه ها شامل نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه بهش اضافه میکنیم و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون میریزیم و همگی رو با دست خوب مخلوط می کنیم. حالا در ظرف رو می گذاریم و به مدت یکی دو ساعت در یخچال میذاریم تا مرغ طعم دار بشه.
◀️مرحله سوم :
داخل تابه مقداری خیلی کم روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم.
حالا مرغ های طعم دار شده رو داخل تابه می ریزیم و با حرارت ملایم تفت میدیم تا مرغ ها پخته شوند و بعد از اینکه مرغ ها پخته شدند از تابه خارج می کنیم.
◀️مرحله چهارم :
یک عدد پیاز به صورت نگینی خرد میکنیم داخل همان تابه میریزیم. یک قاشق کره هم اضافه میکنیم و پیاز رو تفت میدیم تا کمی سبک شود.
حالا قارچها رو به صورت حلقه ای برش میزنیم و به پیاز در حال تفت اضافه می کنیم. قارچ ها رو هم تفت میدیم ابتدا خودشون آب میندازن و بعد سرخ میشن.
کمی ادویه مانند نمک، فلفل سیاه وپودر سیر اضافه میکنیم و تفت میدیم. در این زمان یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم تا رنگشو پس بده و خامیش کشیده بشه.
◀️مرحله پنجم :
مرغ های پخته شده رو دوباره به تابه برمیگردونیم . حالا یک لیوان آب مرغ و بعد ۲_۳ قاشق غذاخوری خامه صبحانه به دمای محیط رسیده اضافه می کنیم. و در قابلمه رو میگذاریم تا کاملاً جا بیوفته و سس به غلظت برسه.
وقتی سس به غلظت رسید کمی پودر آویشن یا جعفری خرد شده بهش اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.
به همین راحتی مرغ خامه ای ما آماده میشه😍😋
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه
مرغ خامه ای رو می تونید به عنوان خورشت در کنار برنج سرو کنید و یا به تنهایی داخل نان باگت بریزید و به صورت ساندویچ میل کنید. در کنار پوره ی سیب زمینی هم بسیار خوشمزه میشه.
امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی _برای _خانواده _ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
