طرز تهیه انواع حلوا محرم
غذای مللآموزش آشپزی

طرز تهیه بریانی مرغ هندی | بریانی متفاوت با کلی ادویه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ملل آشپزخانه زرین بانو با” بریانی مرغ هندی” در خدمتتونم.

طرز تهیه بورانی مرغ هندی - زرین بانو

اگر شما هم علاقمندید این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم بریانی مرغ ( برای 6 تا 8 نفر)

مرغ 8 تکه
برنج 4 پیمانه
گشنیز 2 دسته
پیاز درشت 5 عدد
سیر 3 حبه
زنجبیل 2 بند انگشت
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
فلفل تند 2 عدد ( اختیاری)
نمک کمی
گوجه پوره شده 5 عدد
ماست 1/5 پیمانه
آبلیمو ترش تازه 1 عدد
ادویه مخصوص بریانی 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده کمی

 

نکته : ادویه بریانی رو از عطاری ها می تونید تهیه کنید.

رسپی بریانی مرغ هندی

مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا چند عدد پیاز رو خلالی نازک خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا کاراملی بشه. حالا نصف مقدار پیاز ها رو از تابه خارج می کنیم.

مرحله دوم :

پیاز های خارج کرده رو داخل کاسه ی بزرگی می ریزیم. ماست ، سیر و زنجبیل رنده شده ، زرد چوبه ، نمک ، یک دسته گشنیز خرد شده ، فلفل سبز تند، پوره ی گوجه فرنگی ، آب لیمو ترش و ادویه بریانی رو اضافه می کنیم و همه رو با هم خوب مخلوط می کنیم. در ادامه  تکه های مرغ رو داخلش می ریزیم و با دست خوب همشون می زنیم  تا مرغ ها مزه دار بشه. روی ظرف رو سلفون می کشیم و به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت می دیم.

مرحله سوم :

بعد از یک ساعت مواد گوشتی مزه دار شده رو به مابقی پیاز داغ ها اضافه می کنیم و روی حرارت می زاریم. کمی همش می زنیم و اجازه می دیم به مدت 1 ساعت بپزه . حدود 80 درصد پخت باید انجام بشه.

مرحله چهارم :

نصف قابلمه ای رو پر از آب می کنیم و روی حرارت می زاریم تا بجوشه. وقتی جوشید؛ برنج  از قبل خیس خورده رو اضافه می کنیم . کمی نمک می زنیم و به مدت 4 دقیقه می پزیم و بعد آبکش می کنیم. بیشتر از این نزارید بپزه چون برنج وقتی با مابقی مواد ترکیب میشه، ممکنه شفته بشه.

مرحله پنجم :

کمی از برنج رو کف قابلمه می ریزیم و بعد مقداری از مواد گوشتی و سس رو روش می ریزیم، دوباره یک لایه برنج تا مواد تموم بشه. در نهایت روی پلو پیاز داغ، یک دسته گشنیز خرد شده و زعفران دم کرده می ریزیم و اجازه می دیم حدود 45 دقیقه دم بکشه.به همین راحتی بریانی مرغ هندی خوشمزه ما آماده میشه.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 2/5 ساعت

زمان پخت : 45 دقیقه

امیدوارم این غذای هندی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش باتر چیکن هندی روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه باتر چیکن هند

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (1 امتیاز)

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا