طرز تهیه چیز کیک ژاپنی | چیزکیک با طعم فوق العاده

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزش «چیز کیک ژاپنی »در خدمتتونم.

اگر شما هم علاقه مندید این چیز کیک بسیار خوشمزه با بافت و طعم عالی رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه چیز کیک ژاپنی

⭐️اگر وانیل شکری استفاده می کنید؛ یک پاکت بریزید.

▫️قالب گرد ۱۸ یا ۲۰ سانت با ارتفاع ۹ سانت

✔️رسپی چیز کیک ژاپنی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این چیز کیک خوشمزه ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ ها رو از هم دیگه جدا میکنیم .حالا سفیده ها را با دور تند همزن کمی می زنیم و بعد نصف شکر رو به شکل بارانی کم کم اضافه کرده و به همزدن ادامه دیم تا سفیده فرم بگیره.

به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونیم چیزی ازش سرریز نشه.

◀️مرحله دوم :

شیر و کره رو داخل کاسه ای می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا کره ذوب بشه. و بعد کنار می گذاریم تا به دمای محیط برسه.

◀️مرحله سوم :

پنیر خامه رو داخل کاسه ای می ریزیم و روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم.حالا شکر رو  اضافه می کنیم و همچنان که روی بخار آب هست با همزن دستی هم می زنیم تا شکر حل بشه. در ادامه زرده های تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هرکدوم رو ۲۰ ثانیه خوب می زنیم و بعد زرده ی بعدی رو می ریزیم. همزمان وانیل رو هم اضافه می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

مواد زرده ها رو از روی بخار کتری برمی داریم و شیر و کره ی بنماری شده رو بهش اضافه می کنیم. و یک دقیقه ی دیگه هم می زنیم. بعد ترکیب آرد و نشاسته ی الک شده رو در چند مرحله اضافه کرده و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا یک دست بشه.

◀️مرحله پنجم:

حالا سفیده های فرم گرفته رو کم کم به مواد زرده اضافه کرده و با لیسک زیر رو رو می کنیم تا کاملا باهم ترکیب شوند.

◀️مرحله ششم :

کف قالب مورد نظر رو با روغن چرب می کنیم و کاغذ روغنی می ندازیم. حالا مواد چیز کیک رو داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم.

◀️مرحله هفتم :

سینی فر یا یک قالب مستطیل شکل رو تا نصف پر از آب می کنیم. و فر با دمای ۱۶۰ درجه رو از ۱۰ دقیقه قبل روشن می کنیم تا کاملا داغ بشه و بعد قالب چیز کیک رو داخل سینی آب می گذاریم و اجازه می دیم به مدت ۹۰_۱۰۰ دقیقه بپزه.

اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط چیز کیک فرو می بریم، اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی چیز کیک پخته. قالب رو از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی دیسی برمی گردونیم.

بعد از اینکه کیک کمی از گرما افتاد؛ روی چیز کیک شابلون می گذاریم و پودر قند الک می کنیم.

به همین راحتی چیز کیک ژاپنی بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۹۰-۱۰۰ دقیقه

✔️چیز کیک ژاپنی رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این چیز کیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون 🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی.