طرز تهیه سس قارچ مخصوص | نکات مهم تهیه سس

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه ،در بخش آموزش آشپزی زرین بانو با آموزش “سس قارچ ” در خدمتتونم.

طرز تهیه سس قارچ خانگی

سس قارچ یک سس بسیار خوشمزه برای انواع استیک ،پاستا ،شنیتسل ،ساندویچ ها ،غذاهای گوشتی و سبزیجات سرخ شده مثل سیب زمینی هستش که طرفداران زیادی هم داره.

سس قارچ که مواد اصلی آن را قارچ ،شیر و ادویه ها تشکیل می ده به روش های مختلف تهیه میشه. سعی می کنم به همه ی روش ها اشاره کنم تا هر کدوم که راحت بودید و باب سلیقتون بود درست کنید و از طعم یک سس قارچ بی نظیر لذت ببرید!

✔️مواد لازم برای تهیه ی سس قارچ

قارچ ۲۵۰ گرم
کره ۵۰ گرم
نمک ، فلفل ،آویشن ، پودر سیر به مقدار لازم
شیر ۲ لیوان
آرد ۲ قاشق غذاخوری
خامه ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
پنیر موزارلا ۲-۳ قاشق غذاخوری (اختیاری)

✔️رسپی سس قارچ :

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این سس خوشمزه ابتدا قارچ ها رو پوست می گیریم. و حلقه حلقه خرد می کنیم.

داخل تابه ای مقداری از کره رو می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم تا ذوب بشه و بعد قارچ ها رو اضافه می کنیم.و با هم تفت می دیم. حرارت ملایم باشه که قارچ ها آب بندارن و پخته بشن. بعد حرارت رو متوسط می کنیم تا قارچ ها سرخ بشن.

ادویه ها نمک ،فلفل سیاه ،آویشن و پودر سیر رو هم اضافه می کنیم و با هم تفت می دیم.

🌟می تونید به جای پودر سیر از یک حبه سیر رنده شده هم استفاده کنید.

بعد از تفت خوردن زیرشو خاموش می کنیم و کنار می گذاریم.

🌟در بعضی دستور ها آرد استفاده نمیشه. شیر رو در همین مرحله به قارچ اضافه می کنند و اجازه می دن قارچ با شیر پخته بشه و شیر تبخیر بشه و در نهایت مقداری خامه و پنیر پیتزا بهش اضافه می کنند.
🌟در بعضی دستورهای دیگه هم به جای شیر از آب مرغ یا گوشت استفاده میشه. بعد از اینکه قارچ داخل آب گوشت پخته شد و کمی تبخیر شد ،خامه و پنیر رو اضافه می کنند.

◀️مرحله دوم :

در قابلمه ی دیگه ای مابقی کره می ریزیم و روی حرارت قرار می دیم وقتی ذوب شد دو قاشق آرد رو اضافه می کنیم. و با کره تفت می دیم تا خامی آرد کشبده بشه. مرتب هم می زنیم تا ته نگیره.

زمانی که کمی تفت خرد مقداری از شیر رو اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب می زنیم. تا آرد ها گلوله گلوله نشن. و بعد بقیه ی شیر رو اضافه می کنیم.
مرتب هم می زنیم. تا شیر به غلظت برسه.

◀️مرحله سوم :

وقتی به غلظت مورد نظر رسید برمی داریم و روی قارچ ها می ریزیم. و دو سه دقیقه روی حرارت باهم مخلوط می کنیم.

سس ما حاضره.

می تونید روی سیب زمینی سرخ کرده ،استیک ،پاستا و هر غذای دیگه ای که دوست داشتید بریزید و از طعمش لذت ببرید.

روش درست کردن سس قارچ خانگی

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه

امیدوارم این سس خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای -خانواده ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

‫۰/۵ (۰ امتیاز )
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.