طرز تهیه اوتورتمای سیب زمینی | اوتورتمای ترکیه ای ویژه
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت غذا های ترکی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «اوتورتمای سیب زمینی» «Patates Oturtma » در خدمتتونم .
اوتورتما از غذاهای ساده و بسیار خوشمزه ی ترکیه ای است که با سیب زمینی سرخ کرده، مواد گوشتی و یا سبزیجاتی مثل بادمجان آماده می شود. و در کنار پلاو (پلوی ترکی) سرو می شود.
اگر شما هم علاقه مندید این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه اوتورتمای سیب زمینی
| سیب زمینی | ۲_۳ عدد بزرگ |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| فلفل دلمه | نصف یک عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| نمک ، فلفل سیاه، آویشن | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا یا چدار | به مقدار لازم |
| روغن مخصوص سرخ کردن | به میزان لازم |
✔️رسپی اوتورتما سیب زمینی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها رو پوست می گیریم و به صورت لایه نازک حلقه حلقه می کنیم . سیب زمینی ها خرد شده رو در مقداری روغن مخصوص سرخ کردن سرخ میکنیم.
◀️مرحله دوم :
۱ عدد پیاز رو به صورت نگینی ریز خرد میکنیم و داخل تابه میریزیم. با مقداری روغن تفت می‌دهیم تا پیاز کمی نرم شود .حالا گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده. بعد ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه و پودر سیر اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم .
نصف یک فلفل دلمه ای نگینی خرد شده رو اضافه می کنیم. بعد از اینکه چرخ کرده تقریبا پخت ؛ وسط تابه یک قاشق رب می ریزیم و کمی تفت می دیم تا خامی رب کشیده بشه و بعد با کل مواد گوشتی ترکیب می کنیم.
درب تابه رو می گذاریم و اجازه میدیم با حرارت ملایم خوب بپزه. حتی می تونید نصف فنجان آب جوش هم اضافه کنید.
◀️مرحله سوم :
قارچ ها رو پوست می گیریم و خیلی سریع آبکش می کنیم. حالا روی دستمالی پهن می کنیم تا کاملا خشک شوند. بعد حلقه حلقه خرد می کنیم. و در مقداری روغن با حرارت متوسط تفت می دیم و بعد از اینکه تفت خورند به مواد گوشتی اضافه می کنیم.
◀️مرحله آخر :
داخل یک ظرف پیرکس یا هر ظرفی که بشه داخل فر گذاشت؛ یک لایه سیب زمینی سرخ کرده می ریزیم. کمی پودر آویشن می پاشیم. حالا مقداری پنیر پیتزا روش می ریزیم.
بعد مواد گوشتی رو اضافه می کنیم و با پشت قاشق صاف می کنیم. کمی دیگه پودر اویشن می ریزیم.
بعد دوباره سیب زمینی می ریزیم. و در نهایت روشو با پنیر پیتزا می پوشونیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم تا روش طلایی بشه.
به همین راحتی اوتورتمای خوشمزه ی ما آماده میشه😍😋👌
می تونید با سس دلخواه به عنوان شام، میان وعده یا پیش غذا میل کنید.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت در فر : ۱۰ دقیقه
✔️اوتورتما رو داخل قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید ؛ فقط روش طلایی نمیشه.
امیدوارم این غذای خوشمزه درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی
