طرز تهیه پای چوپان یا شپردز پای | نکات مهم پخت
غذای انگلیسی Shepherd's pie
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “پای چوپان ” یا “شپر دزپای ” در خدمتتونم.
شپردز پای چیست ؟
شپردز پای (به انگلیسی Shepherd’s pie ) که به آن پای کلبه نیز گفته میشود، جزو غذاهای اصیل انگلیسی است که به دلیل عطر و طعم خوشمزه ای که داره در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده شپردزپای جزو لازانیا و سوفله به حساب میاد.
اگر شما هم علاقمندید این غذای خوشمزه رو درست کنید ، دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای شپردز پای (6 نفره )
| سیب زمینی | 4 عدد متوسط |
| کره | 100 گرم |
| نمک ، فلفل سفید ،فلفل سیاه، پودر سیر ، آویشن | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا | به مقدار فراوان |
| پنیر پارمزان | 2-3 قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| قارچ خرد شده | 1 لیوان |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| سس کچاب | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر | نصف لیوان |
| خامه صبحانه | 2 قاشق غذاخوری |
🌟به جای گوشت چرخ کرده از مرغ پخته و ریش ریش شده و یا سبزیجات هم می تونید استفاده کنید.
🌟اگر پودر سیر نداشتید از یک حبه سیر رنده شده استفاده کنید.
✔️رسپی شپردز پای (پای چوپان)
◀️مرحله ی اول :
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها رو می شوییم و داخل قابلمه ای می ریزیم ،مقداری آب اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دیم که آب پز بشن.
شما می تونید بخار پز هم بکنید.
◀️مرحله ی دوم :
در فاصله ای که سیب زمینی ها آب پز میشن ، دو عدد پیاز رو رنده می کنیم و به همراه گوشت چرخ کرده در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دیم.
گوشت ها رو تفت می دیم تا تغییر رنگ بدن و پخته شوند. حالا نمک ، فلفل ، پودر سیر و آویشن رو اضافه می کنیم و بعد رب و سس کچاب رو اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم و در انتها قارچ های حلقه حلقه شده رو بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم قارچ ها نرم بشن.
بعد از اینکه کامل پخته شدند از حرارت برمی داریم.
◀️مرحله ی سوم :
بعد از اینکه سیب زمینی ها آب پز شدند ، پوستشون رو می گیریم و داخل ظرف بزرگ نسبتا گودی می ریزیم. ادویه ها شامل نمک ، فلفل سفید، پودر سیر ، پودر آویشن رو اضافه می کنیم.
و 100 گرم کره و نصف لیوان شیر و خامه رو اضافه می کنیم و با گوشت کوب برقی حسابی می زنیم تا پوره بشه.
◀️مرحله ی چهارم :
ظرف پیرکس مناسبی که بشه داخل فر گذاشت رو انتخاب می کنیم. یک لایه از مواد گوشتی می ریزیم. با پشت قاشق صاف و منسجم می کنیم. مقداری خیلی کم پنیر پارمزان روش می ریزیم و بعد از پوره روش می ریزیم و صاف می کنیم و حالا پنیر پیتزا می ریزیم.
دوباره مواد گوشتی ،بعد پوره و بعد لایه ی آخر پنیر پیتزای فراوان می ریزیم و کل سطح پوره را می پوشونیم.
◀️مرحله ی آخر:
پوی چوپان خوشمزمون رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه قرار می دیم تا پخته بشه. چند دقیقه آخر قسمت گریل رو روشن می کنیم.تا روش هم طلایی بشه.
بعد از پخت برش می زنیم و در بشقاب سرو می کشیم.
خیلی صحنه ی جذابیهه وقتی پنیر پیتزا کش میاااد😍😋
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : 1 ساعت
✔️پای چوبان رو می تونید برای ناهار یا شام و یا پیش غذا میل کنید.
امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
