آموزش آشپزیغذای مدرنغذای مللفست فود

طرز تهیه پای چوپان یا شپردز پای | نکات مهم پخت

غذای انگلیسی Shepherd's pie

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “پای چوپان ” یا “شپر دزپای ” در خدمتتونم.

طرز تهیه شپردز پای

شپردز پای چیست ؟

شپردز پای (به انگلیسی Shepherd’s pie ) که به آن پای کلبه نیز گفته میشود، جزو غذاهای اصیل انگلیسی است که به دلیل عطر و طعم خوشمزه ای که داره در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده شپردزپای جزو لازانیا و سوفله به حساب میاد.

اگر شما هم علاقمندید این غذای خوشمزه رو درست کنید ، دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای شپردز پای (6 نفره )

سیب زمینی 4 عدد متوسط
کره 100 گرم
نمک ، فلفل سفید ،فلفل سیاه، پودر سیر ، آویشن به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار فراوان
پنیر پارمزان 2-3 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز 2 عدد
قارچ خرد شده 1 لیوان
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سس کچاب 2 قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
خامه صبحانه 2 قاشق غذاخوری

🌟به جای گوشت چرخ کرده از مرغ پخته و ریش ریش شده و یا سبزیجات هم می تونید استفاده کنید.

🌟اگر پودر سیر نداشتید از یک حبه سیر رنده شده استفاده کنید.

✔️رسپی شپردز پای (پای چوپان)

◀️مرحله ی اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها رو می شوییم و داخل قابلمه ای می ریزیم ،مقداری آب اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دیم که آب پز بشن.

شما می تونید بخار پز هم بکنید.

◀️مرحله ی دوم :

در فاصله ای که سیب زمینی ها آب پز میشن ، دو عدد پیاز رو رنده می کنیم و به همراه گوشت چرخ کرده در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دیم.

🌟حتما حرارت ملایم باشه تا گوشت چرخ کرده ها گوله گوله نشن

گوشت ها رو تفت می دیم تا تغییر رنگ بدن و پخته شوند. حالا نمک ، فلفل ، پودر سیر و آویشن رو اضافه می کنیم و بعد رب و سس کچاب رو اضافه می کنیم و باهم تفت می دیم و در انتها قارچ های حلقه حلقه شده رو بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم قارچ ها نرم بشن.

بعد از اینکه کامل پخته شدند از حرارت برمی داریم.

◀️مرحله ی سوم :

بعد از اینکه سیب زمینی ها آب پز شدند ، پوستشون رو می گیریم و داخل ظرف بزرگ نسبتا گودی می ریزیم. ادویه ها شامل نمک ، فلفل سفید، پودر سیر ، پودر آویشن رو اضافه می کنیم.

و 100 گرم کره و نصف لیوان شیر و خامه رو اضافه می کنیم و با گوشت کوب برقی حسابی می زنیم تا پوره بشه.

🌟شما اگر بلندر نداشتید می تونید اول سیب زمینی های پخته شده رو رنده ریز بکنید ،بعد ادویه ها ،شیر و کره رو اضافه کنید و با گوشت کوب یکم له شون کنید.
◀️مرحله ی چهارم :

ظرف پیرکس مناسبی که بشه داخل فر گذاشت رو انتخاب می کنیم. یک لایه از مواد گوشتی می ریزیم. با پشت قاشق صاف و منسجم می کنیم. مقداری خیلی کم پنیر پارمزان روش می ریزیم و بعد از پوره روش می ریزیم و صاف می کنیم و حالا پنیر پیتزا می ریزیم.

دوباره مواد گوشتی ،بعد پوره و بعد لایه ی آخر پنیر پیتزای فراوان می ریزیم و کل سطح پوره را می پوشونیم.

◀️مرحله ی آخر:

پوی چوپان خوشمزمون رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه قرار می دیم تا پخته بشه. چند دقیقه آخر قسمت گریل رو روشن می کنیم.تا روش هم طلایی بشه.

🌟اگه فر نداشتید می تونید داخل قابلمه درست کنید. فقط روش گریل نمیشه.

بعد از پخت برش می زنیم و در بشقاب سرو می کشیم.

خیلی صحنه ی جذابیهه وقتی پنیر پیتزا کش میاااد😍😋

نوش جونتون😊

روش درست کردن پای چوپان در خانه

⏰زمان آماده سازی : 1 ساعت

✔️پای چوبان رو می تونید برای ناهار یا شام و یا پیش غذا میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا