طرز تهیه ترشی قارچ | آموزش درست کردن ترشی قارچ خانگی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام ، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه ، در آشپزخانه زرین بانو مهمان نگاه پر مهرتون هستیم. امروز قصد دارم ی ترشی فوق العاده خوشمزه و بی نظیر رو خدمتتون آموزش بدم.این ترشی چیزی نیست جز ترشی قارچ از طعم و مزش هرر چی بگم کم گفتم.

اگر شما هم علاقمندید این ترشی خوشمزه و خاص رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با آموزش تهیه ترشی قارچ همراه زرین بانو باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه ترشی قارچ

✔️طرز تهیه ترشی قارچ :

◀️مرحله اول :

برای تهیه ی این ترشی بی نظیر ابتدا قارچ های کوچکی که خریده ایم را با دستمال نم دار پاک می کنیم .سپس در آب ریخته و سریع آبکش می کنیم. به دلیل اینکه قارچ آب رو به خودش جذب می کنه.

◀️مرحله ی دوم :

در یک قابلمه به اندازه ی مساوی آب جوشیده ی خنک رو با سرکه مخلوط می کنیم.و چند قاشق نمک اضافه می کنیم. می چشیم که نمکش به اندازه باشه.

◀️مرحله ی سوم :

بعد از اینکه قارچ ها کامل خشک شدند .یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک رو انتخاب می کنیم و قارچ ها ،چند حبه سیر، چند برگ ترخون و فلفل سبز ها رو داخل شیشه می ریزیم.به طوری که یک سانت از لبه ی شیشه خالی باشه.

به جای ترخون تازه از ترخون خشک هم می تونید استفاده کنید.

◀️مرحله ی آخر :

در این زمان شیشه رو پر از مخلوط آب و سرکه و نمک می کنیم.

درب ظرف رو محکم می بندیم. یک روز در محیط آشپزخانه و بعد در یخچال قرار می دیم.

بعد از دو هفته ترشی خوشمزه ی ما آماده میشه

به همین سادگی
نوش جان

✔️چند نکته مهم در درست کردن ترشی قارچ : 

1-در انتخاب قارچ ،قارچی رو انتخاب کنید که کوچیک و دکمه ای باشه.البته قارچ بزرگ هم میشه ولی اون وقت باید خرد کنید.

2-میزان سرکه و نمک به ذاءقه ی خودتون بستگی داره من از آب و سرکه به میزان مساوی استفاده می کنم.

3-ترشی قارچ رو حتما در محیط یخچال نگهداری کنید.

4-قارچ ها رو بعد از شستن کامل خشک کنید.

5-بهترین ظرف برای ترشی ،ظرف شیشه است.

✔️ترشی قارچ رو می تونید در کنار انواع غذاها سرو کنید.و ی پذیرایی شیک وبه یادموندنی از مهموناتون داشته باشید.

پیشنهاد می کنم حتما یک بار هم که شده این ترشی خوشمزه رو امتحان کنید که بی نظیره

لحظاتتون به کام
حق یارتون

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی – برای – خانواده – ایرانی