طرز تهیه پلوی کدو حلوایی مجلسی | کیی پلا شمالی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «پلوی کدو حلوایی» در خدمتتونم.

پلوی کدو حلوایی از غذاهای محلی شمال کشورمان است که به کیی پلا معروف است.

اگر شما هم علاقه مندید این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه پلوی کدو حلوایی

⭐️به جای مرغ از گوشت چرخ کرده هم می تونید استفاده کنید.

✔️رسپی پلوی کدو حلوایی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این پلوی بسیار خوشمزه ابتدا ازچند ساعت قبل برنج رو خوب می شوییم و در آب ولرم خیس میکنیم. فیله یا سینه مرغ رو در اندازه های مکعبی خرد می کنیم. داخل کاسه ای می ریزیم.با مقداری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زعفران دم کرده، ۲ قاشق آبلیمو، یک عدد پیاز خرد شده ، ۲ قاشق روغن مایع مزه دار می کنیم. روشو می پوشونیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

کدو حلوایی ها رو به صورت مکعبی خرد میکنیم. یک عدد پیاز رو هم به صورت نگینی یا خلالی خرد میکنیم.

◀️مرحله دوم :

پیازهای خرد شده رو داخل تابه می ریزیم و با مقداری روغن تفت می دهیم تا پیازها سبک شوند . حالا کمی زردچوبه و فلفل سیاه میزاریم و دوباره تفت میدیم.

در این زمان کدو حلوایی های خرد شده رو به پیاز داغ اضافه میکنیم و با هم دیگه تف میدیم. کمی نمک و یک قاشق غذاخوری شکر به کدو حلوایی ها اضافه می کنیم و دوباره کمی تفت می دیم.

‏ درب تابه رو می گذاریم و اجازه می دیم به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم با آب خودش بخار پز بشه.

◀️مرحله سوم :

قابلمه ای رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد. وقتی آب جوش اومد برنج خیس کرده رو آبکش می کنیم و اضافه می کنیم. کمی نمک میزنیم و بعد از ۶_۷ دقیقه که برنج ها رو آبکش می کنیم.

کف قابلمه ی مورد نظر کمی روغن می ریزیم و دو لایه نان لواش می گذاریم و بعد یک لایه برنج و یک لایه کدو حلوایی می ریزیم. در نهایت کمی روغن مایع یا کره روش می ریزیم و دم کنی گذاشته و روی حرارت ملایم دم می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

مرغ های مزه دار شده رو با ۱_۲ قاشق روغن داخل تابه می ریزیم و سرخ می کنیم. مقداری زرشک شسته و خشک کرده رو هم با یک قاشق چای خوری شکر و کره تفت می دیم.

◀️مرحله آخر :

بعد از اینکه پلو دم کشید در دیس سرو می ریزیم. کمی زعفران با مقداری برنج مخلوط می کنیم و روش می ریزیم و با مرغهای سرخ شده و زرشک تفت داده تزیین می کنیم.

بفرمایید پلوی بسیار خوشمزه ی ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۹۰ دقیقه

✔️پلوی کدو حلوایی رو در وعده های ناهار یا شام می تونید میل کنید.

امیدوارم این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون 🙋
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه‌ی من
‏#سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی.