طرز تهیه انواع حلوا محرم
کیکآموزش آشپزیشیرینی و کیک

طرز تهیه تارت آلبالو – تارت کرم دار میوه ای

به نام خدا ، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش کیک و شیرینی آشپزخانه زرین بانو با ” تارت آلبالو” در خدمتتونم.

طرز تهیه تارت آلبالو - زرین بانو

رسپی تارت کرم دار آلبالو

یک تارت خوشمزه ی کرم دار با میوه آلبالو که مطمئنم خیلی خوشتون میاد. اگر شما هم علاقمندید این تارت بسیار خوشمزه رو درست کنید، دعوت می کنیم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه زرین بانو باشید. نکات مهمی داخل رسپی نوشتم که حتما باید اجرا کنید ، پس اول یکبار متن رو بخونید و بعد اقدام به تهیه این تارت خوشطعم کنید :

مواد لازم تارت آلبالو

مواد خمیر

کره یا مارگارین کاملا نرم 120 گرم
شکر 2/3 پیمانه ( 150 گرم)
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 1 قاشق سوپ خوری
وانیل ¼ قاشق سوپ خوری
آرد قنادی 2 و 2/3 پیمانه  400 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق سوپ خوری

مواد میانی

آلبالوی بدون هسته 600 گرم
شکر 2/3 پیمانه (150 گرم) بسته به نوع آلبالو و ذائقتون می تونید کمتر بریزید.
آب ½ پیمانه
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری (30 گرم)

مواد رویه یا کرمدار

خامه صبحانه 200 گرم
ماست سفت و شیرین مانند ماست خامه ای یا یونانی ¾ پیمانه ( 150 گرم)
شکر ¼ پیمانه پر (60 گرم)
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری ( 40 گرم)
تخم مرغ 2 عدد
وانیل نوک قاشق چای خوری
نکته : می تونید لایه کرم دار رو کلا حذف کنید. همچنین همه ی مواد باید هم دمای محیط باشند.

مرحله اول :

برای درست کردن این تارت خوشمزه ابتدا آلبالو های بدون هسته رو داخل تابه ای می ریزیم. آب، شکر و نشاسته ذرت رو اضافه می کنیم و نیم ساعتی روی حرارت کم می زاریم تا آلبالو ها پخته بشه و به غلظت برسه. اگر دوست داشتید می تونید آلبالو رو پوره بکنید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش کیک کرامبل آلبالو روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه کیک کرامبل

مرحله دوم :

داخل ظرف گودی کره نرم، شکر ، وانیل ، روغن مایع و دو تا تخم مرغ به دمای محیط رو اضافه میکنیم و با هزن دستی کمی هم می زنیم تا یکدست بشه. در ادامه بکینگ پودر و آرد رو ترکیب و کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. زمانی که خمیر سفت شد، همزن دستی رو کنار می زاریم و با دست خمیر رو جمع می کنیم تا یک خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد. حالا کمتر از یک سوم خمیر رو جدا می کنیم و داخل کیسه فریز قرار داده و در فریزر می زاریم.

مرحله سوم :

کف و دیواره های قالب گرد 25 سانت رو کاغذ روغنی می ندازیم و چرب می کنیم. حالا خمیری که درست کردم با دست کف قالب پهن می کنیم به طوری که خمیر چند سانت از دیواره قالب بالا بیاد.

مرحله چهارم :

داخل کاسه ای خامه صبحانه ، ماست شیرین و سفت ، شکر ، نشاسته ، تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب می زنیم تا کاملا یکدست بشه.

مرحله پنجم :

بعد از اینکه مواد آلبالویی خنک شد روی خمیر می ریزیم و صاف می کنیم. حالا از روی خمیر با مالاقه کم کم لایه کرم دار رو می ریزیم و صاف می کنیم. در ادامه خمیری که قبلا داخل فریزر گذاشته بودیم رو درمیارم و رنده می کنیم و بعد روی لایه کرمدار می ریزیم. در نهایت برای تزیین کمی خلال یا پرک بادام روش می پاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای  170 درجه به مدت  حدود 1 ساعت می گذاریم تا بپزه.

نکته : دمای فرها بسته به نوعشون متفاوته. لطفا بر اساس تجربه ی استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.

مرحله ششم :

بعد از اینکه تارت پخت از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی توری برمی گردونیم. کاغذ روغنی رو جدا می کنیم و تارت رو روی دیسی برمی گردونیم.زمانی که خنک شد، روشو سلفون می کشیم و یک شب داخل یخچال استراحت می دیم. بعدش می تونید برش زده و سرو کنید.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 90 دقیقه

زمان پخت : 60 دقیقه

دستور از بانوی قناد آرمیا مردانیان

تارت آلبالو رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش بروانی آلبالو روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه بروانی آلبالو

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (2 امتیاز)

12345
امتیاز ۵ از ۵ ۱ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا