طرز تهیه انواع حلوا محرم
نان و خمیرآموزش آشپزی

طرز تهیه نان تافتون خانگی | روشی سریع و آسان

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت نان آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« نان تافتون» خانگی در خدمتتونم.

طرز تهیه نان تافتون زرین بانو
‏تافتون یا تافتان از نان های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که ترد بوده و به شکل دایره ای و سوراخ دار است.

اگر شما هم علاقه مندید خودتون در منزل نان تافتون درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان تافتون

آرد ۲۰۰ گرم
نمک ۴ گرم
خمیر مایه خشک ۸ گرم
شکر ۶ گرم
آب ۱۲۰ گرم

⭐️برای گرفتن بهترین نتیجه حتما مواد رو به گرم اندازه بگیرید.

✔️رسپی نان تافتون

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان تافتون بسیار خوشمزه ابتدا در ظرفی خمیر مایه و شکر رو میریزیم. حالا مقداری از آب رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم تا شکر و مخمر کاملاً حل بشه و بعد روی ظرف رو می پوشونیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار میگذاریم تا به عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

بعد از اینکه خمیر مایه به عمل اومد داخل یک کاسه گود نسبتاً بزرگی می ریزیم . مابقی آبی که داشتیم رو هم میریزیم. نمک رو هم اضافه می کنیم.

حالا آرد رو کم کم اضافه کرده و با دست خمیر و هم می زنیم. انقدر هم می زنیم تا خمیر یک جا جمع بشه. ‏خمیر آماده شده رو روی سطح کار منتقل می کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه با کف دست خوب ورز می دهیم.

حالا خمیر به صورت چونه در میاریم و داخل کاسه میگذاریم روشو میپوشونم و به مدت ۴۵ دقیقه در محیط نسبتاً گرم آشپزخانه قرار میدیم تا حجمش دوبرابر بشه.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان بربری خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان بربری خانگی

◀️مرحله سوم :

فر رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. سینی فر رو هم به صورت برعکس به پشت داخل فر میذاریم تا داغ بشه.

‏ یک عدد کاسه که بشه داخل فر گذاشت رو هم مقداری آب میریزیم و داخل فر میگذاریم تا مرطوب بشه.

‏🚫 هشدار مهم : داخل فر های برقی و توسترها به هیچ وجه از کاسه آب نمی توان استفاده کرد.بسیار خطرناک است.

‏بعد از استراحت ؛خمیر رو روی سطح کار منتقل می‌کنیم.

حالا به وسیله ی چاقو از خمیر چونه های ۵۰ گرمی جدا میکنیم و بعد چونه ها رو به شکل گرد دراورده و با دست باز می کنیم.

داخل یک سینی رو آرد پاشی می کنیم .

حالا خمیر هایی که اندازه کف دست باز کردیم داخل سینی می چینیم. روشو می پوشونیم و با مدت ۱۰ دقیقه استراحت دوم می دیم.

◀️مرحله چهارم:

روی سطح کار رو مقدار خیلی کم آرد می پاشیم. حالا چونه هایی رو که کمی باز کردیم رو روی سطح کار می‌گذاریم و با وردنه کمی دیگه به شکل گرد باز میکنیم.‏ خیلی نباید مثل نان لواش نازک باشه .خیلی هم نباید کلفت باشه. و بعد با چنگال سوراخ های روی نون ایجاد می‌کنیم.

همه ی نان ها رو به همین صورت باز می کنیم و روشو می پوشونیم. حالا داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲ تا ۳ دقیقه قرار می دهیم تا نونمون بپزه.

وقتی یک طرف نون پخت برمی گردونیم تا طرف دیگشم بپزه.

همه ی نون ها به همین ترتیب می پزیم. بعد از پخت نون ها رو وسط یک پارچه می گذاریم تا موقع سرو خشک نشوند.

⭐️تافتون رو روی گاز و داخل تابه هم می تونید درست کنید.به این صورت که تابه ای بزرگ رو بدون روغن روی شعله قرار دهید تا به خوبی داغ شود و سپس خمیر رو پهن کرده تا یک طرف آن بپزد و سپس طرف دیگر آن را بپزید.

به همین راحتی نان تافتون خانگی ما آماده میشه😍

می تونید به همراه پنیر ،سبزی ،گوجه و خیار میل کنید.

نوش جانتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه
⏰زمان پخت و انتظار : ۱ ساعت

✔️نان تافتون خانگی یک میان وعده و صبحانه ی عالی است.

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه ی سنتی ایرانی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان لواش خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان لواش خانگی

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی.

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

امتیاز شما

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا