طرز تهیه کیک اسفناج به شکل هندوانه | ویژه شب یلدا

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش پخت کیک آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «کیک اسفناج به شکل هندوانه» (ویژه شب یلدا) در خدمتتونم.

طرز تهیه کیک اسفناج به شکل هندوانه

اگر شما هم علاقمندید این کیک بسیار خوشمزه و زیبا رو بدون فر درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج به شکل هندوانه

◾️مواد کیک

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه سرخالی
اسفناج پاک کرده ۱۲۰ گرم
شیر ۱/۳ پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
آرد سفید قنادی ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری

◾️مواد بریلو

نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
آب ۱/۴ پیمانه
شکر ۲/۳ پیمانه
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
آب ۴ قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی قرمز چند قطره
خامه قنادی ۲۰۰_۲۵۰ گرم
شکلات چیپسی اشکی مقداری

رسپی کیک اسفناج به شکل هندوانه

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کیک خوشگل ابتدا یک قابلمه ی بزرگ تر از قالب رو انتخاب می کنیم و ۱۰ دقیقه قبل از آماده شدن مواد با درب بسته روی حرارت ملایم می گذاریم تا داخل قابلمه کاملا داغ بشه.

داخل قابلمه هم می تونید چندتا کاتر یا ریگ فلزی به عنوان پایه کیک بگذارید تا داغ بشه.

⭐️این کیک رو داخل فر هم می تونید درست کنید ولی داخل قابلمه کناره های کیک تغییر رنگ نمی ده و خوشگلتر و خوش رنگتر میشه.

◀️مرحله دوم :

برگ های اسفناج پاک شده و شسته و خشک شده رو داخل میکسر می ریزیم. شیر و روغن مایع رو اضافه و خوب میکس می کنیم.

◀️مرحله سوم :

۳ عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو داخل ظرف گود بزرگی می ریزیم. وانیل رو اضافه می کنیم و با همزن برقی ۲ دقیقه ای خوب می زنیم . حالا شکر رو اضافه می کنیم و ۳ دقیقه ی دیگه می زنیم تا کرم و کشدار بشه.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان مواد اسفناجی رو اضافه و ۱ دقیقه ی دیگه می زنیم. بکینگ پودر رو با آرد مخلوط می کنیم و ۲ بار الک می کنیم. حالا داخل مواد در چند مرحله الک می کنیم و با لیسک هم می زنیم. تا یک دست بشه. و هیچ گلوله آردی داخلش نمونه.

◀️مرحله چهارم :

یک قاشق روغن جامد و یک قاشق آرد رو باهم خوب مخلوط می کنیم و با فرچه کف و دیواره های قالب رو چرب می کنیم.

از اسپری جدا کننده هم می تونید استفاده کنید و بعد مواد سبز رنگ کیک رو داخل قالب می ریزیم. و روشو با لیسک صاف می کنیم. و داخل قابلمه داغ می گذاریم و درشو دم کنی قرار می دیم و اجازه می دیم به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزه.

⭐️نیم ساعت اول به هیچ وجه در قابلمه رو باز نکنید.
⭐️اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم. اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته.
⭐️داخل این کیک به هیچ عنوان مزه ی اسفناج حس نمیشه. ولی اگر دوست نداشتید می تونید به جاش از رنگ خوراکی سبز به مواد کیک اضافه کنید. در این صورت میزان شیر رو یک لیوان سر خالی در نظر بگیرید.

◀️مرحله پنجم :

برای درست کردن بریلو ابتدا ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت رو داخل ۴ قاشق آب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه.

مابقی آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم .مرتب هم می زنیم تا شکر در آب حل بشه. آبلیمو ترش رو هم اضافه می کنیم. زمانی که از کناره های آب شروع به جوشیدن کرد؛ مخلوط آب و نشاسته رو اضافه و هم می زنیم.

با حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا به غلظت برسه.

یک مایع بی رنگی آماده میشه.

زمانی که غلیظ شد از روی حرارت برمی داریم کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد چند قطره رنگ خوراکی ژله ای قرمز اضافه و هم می زنیم.

به همین راحتی ژل بریلو خانگی اماده میشه.

⭐️اگر رنگ خوراکی قرمز نداشتید؛ به جای آب، آب انار بریزید.
⭐️ژل بریلو رو به صورت آماده از لوازم قنادی ها هم می تونید تهیه کنید.
⭐️توجه داشته باشید بریلو بعد از اینکه سرد تر بشه غلیظتر میشه.

◀️مرحله ششم :

خامه قنادی رو از فریزر خارج می کنیم و در یخچال می گذاریم تا کاملا مثل ماست روان بشه و خنک باشه و بعد با همزن برقی ۸_۱۰ دقیقه می زنیم تا فرم بگیره.

⭐️به جای خامه قنادی از ترکیب خامه صبحانه و پودر قند هم می تونید استفاده کنید. با همزن برقی بزنید تا فرم بگیره. و یا از پودر کرم شانتی ( پودر خامه ) هم می تونید استفاده کنید.

◀️مرحله آخر:

بعد از پخت کیک رو از قابلمه خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی دیسی برمی گردونیم، صبر میکنیم تا کاملا خنک بشه.

حالا خامه ی فرم گرفته رو روش می ریزیم و با پالت روش پهن می کنیم.

ژل بریلو رو داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم، نوکشو قیچی می کنیم و با دو سانت فاصله از قسمت سفید رنگ خامه ژل بریلو رو روش می ریزیم و بعد با یک پالت صاف می کنیم.

در نهایت شکلات چیپسی ها رو به عنوان تخم هندوانه روی بریلو می چینیم.

اگر شکلات چیپسی نداشتید خودتون در منزل می تونید درست کنید.

بیبشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن شکلات چیپسی خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه شکلات چیپسی خانگی

بفرمایید کیک هندوانه ی خوشمزه و زیبای ما آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان اماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۴۰ دقیقه

⭐️این کیک رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه هم می تونید درست کنید.

✔️نکته : عزیزان شما با خلاقیت خودتون می تونید هر تغییری که دوست داشتید روی این کیک بدید. مثلا خامه رو حذف کنید . بریلو انار درست کنید روش بریزید و با دانه های انار تزیین کنید.

امیدوارم این کیک بسیار زیبا رو درست کنید و در شب یلدا در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک اسفناج روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک اسفناج

لحظاتتون شیرین
‏ یلداتون پیشاپیش مبارک

#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی _برای_خانواده _ایرانی

🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

5/5 (1 نظر)
  • زمان آماده سازی: PT60M
  • زمان پخت: PT40M
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.