طرز تهیه کیک سیب شکلاتی | کیک خوشطعم و مجلسی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش کیک آشپزخانه زرین بانو با ” کیک سیب شکلاتی” در خدمتتونیم.
اگر شما هم علاقمندید این کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم کیک سیب شکلاتی
| تخم مرغ درشت | 4 عدد |
| شکر | 1 پیمانه سرخالی ( 150-180 گرم) |
| وانیل | ¼ قاشق چای خوری |
| روغن مایع | 2/3 پیمانه سر پر (150 گرم) |
| آرد سفید قنادی | 1 و ¼ پیمانه پر (200 گرم) |
| پودر کاکائو | 2 قاشق سوپ خوری سر پر (20 گرم) |
| بکینگ پودر | 1 قاشق سوپ خوری ( 8 گرم) |
| پودر دارچین | 1 قاشق چای خوری ( 3 گرم) |
| سیب پوست گرفته و نگینی خرد شده | 3 عدد ( سیب سفید، قرمز یا سیب گلاب) |
| شکلات چیپسی نسوز | 3 قاشق غذاخوری (30 گرم) |
مواد کارامل سیب
| شکر | 100 گرم (1/2 پیمانه) |
| خامه صبحانه | 50 گرم |
| کره یا مارگارین | 30 گرم |
| سیب رنده یا پوره شده | 100 گرم |
| گردو خرد شده | کمی برای تزیین ( اختیاری ) |
طرز تهیه کیک سیب شکلاتی
مرحله اول :
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها رو داخل یک ظرف گود بزرگی می شکنیم. وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و 5-6 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و حجیم بشه. در ادامه روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن برقی می زنیم.
مرحله دوم :
مواد خشک شامل آرد ، بکینگ پودر ، پودر دارچین و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و یک مرتبه الک می کنیم . حالا کم کم داخل مواد کیک الک می کنیم و با لیسک هم می زنیم.
مرحله سوم :
سیب های پوست گرفته و نگینی خرد شده رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد شکلات چیپسی ها رو می ریزیم و ترکیب می کنیم.
مرحله چهارم :
قالب گرد با قطر 25 سانتی متری رو با کره سرد چرب می کنیم و بعد آرد پاشی می کنیم.حالا مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 40-45 دقیقه می پزیم.بعد از پخت از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا از داغی بیوفته و بعد روی توری برمی گردونیم.
مرحله پنجم :
برای درست کردن کارامل شکر رو کف تابه ی بزرگی پخش می کنیم و روی حرارت متوسط روبه کم می زاریم. به هیچ وجه به شکر قاشق نمی زنیم. فقط هر از گاهی از روی حرارت برمی داریم و تابه رو تکون می دیم. بعد از اینکه ذرات شکر حل شد؛ حالا دیگه با قاشق همش می زنیم. خامه صبحانه ای که روی بخاری کتری گرم و روان کردیم رو اضافه می کنیم و هم می زنیم . اولش کمی سفت میشه. حرارت رو ملایم می کنیم و مرتب هم می زنیم و بعد از اینکه یکدست شد کره ی نرم رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و در آخر سیب ریز رنده شده یا پوره شده رو می ریزیم و مخلوط می کنیم و بعد از چند ثانیه از روی حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشه.
مرحله ششم :
سس کاراملی سیب رو داخل قیف یک بار مصرف می ریزیم و روی کیک پایپ می کنیم و در آخر مقداری گردوی خرد شده برای تزیین روش می ریزیم. به همین راحتی کیک سیب شکلاتی ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 45 دقیقه
زمان پخت : 45 دقیقه
دستور از بانوی قناد آرمیا مردانیان
امیدوارم این کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
