طرز تهیه کوکو مرغ و قارچ
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «کوکو مرغ و قارچ» در خدمتتونم.
ی کوکوی فوق العاده خوشمزه😍👌
اگر شما هم علاقه مندید این کوکو ی بی نظیر رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه کوکو مرغ و قارچ
| سینه مرغ پخته و رنده شده | ۳۵۰ گرم |
| قارچ خرد شده | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز داغ | ۲ قاشق غذاخوری |
| جعفری ساطوری | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | ۱-۲ قاشق غذاخوری |
| نمک ، فلفل سیاه،فلفل قرمز ،پودر سیر، آویشن | به مقدار لازم |
| روغن مخصوص سرخ کردنی | به مقدار لازم |
✔️رسپی کوکو مرغ و قارچ
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این کوکوی خوشمزه ابتدا سینه مرغ رو به همراه یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه آب‌پز می کنیم و بعد از اینکه سرد شد رنده می کنیم.
◀️مرحله دوم :
۱۵۰ گرم قارچ رو ریز خرد میکنیم. و داخل تابه ای میریزیم و با دو قاشق روغن تفت می دیم. موقع تفت دادن یک قاشق ابلیمو هم اضافه می کنیم تا رنگ قارچ ها تیره نشه. حرارت بالا باشه تا آب قارچ ها کشیده بشه.
بعد از تابه قارچ ها رو خارج کرده و یک عدد پیاز خرد شده رو تفت می دیم مقداری زرد چوبه اضافه می کنیم.
◀️مرحله سوم :
داخل یک ظرف گود نسبتا بزرگ ؛ مرغ رنده شده، قارچ تفت داده شده ،پیاز داغ، جعفری ساطوری شده، ادویه ها و زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم.
۳ عدد تخم مرغ رو هم میشکنیم و همگی رو باهم خوب مخلوط می کنیم. اگر مواد انسجام کافی نداشت تخم مرغ چهارم رو اضافه می کنیم. یک قاشق آرد هم اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
◀️مرحله چهارم :
داخل تابه ای مقداری روغن مخصوص سرخ کردن میریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا داغ بشه . حالا از مواد کوکو قاشق قاشق برداشته و داخل تابه می ریزیم و با پشت قاشق شکل می دهیم .
بعد از چند ثانیه که خودشون رو گرفتن به آرامی تکون بدید و خارج کنید. صبر می کنیم تا یک طرفشون طلایی بشه و بعد به آرامی بر می گردیم تا طرف دیگشون هم سرخ بشه و در نهایت خارج کرده و روی دستمال حوله ای آشپزخانه قرار می دیم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.
بفرمایید کوکو مرغ و قارچ خوشمزه ما آماده است. می توانید در دیس مورد نظر بکشید و با گوجه، خیار شور یا هرچیزی که دوست داشتید تزیین کنید.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۴۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه
✔️کوکو مرغ و قارچ رو می تونید با برنج یا به تنهایی با نان در وعده های ناهار یا شام میل کنید.
امیدوارم این کوکوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی
