طرز تهیه نان مافین انگلیسی | همراه با روش تهیه یک نوع ساندویچ
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش تهیه انواع نان آشپزخانه زرین بانو، با آموزش نان «مافین انگلیسی » یا همان «انگلیش مافین» به صورت ساده و ساندویچ درخدمتتونم.
نان انگلیسی یکی از نان های معروف بین المللی است که در انگلیس ، آمریکا ،استرالیا و نیوزلند طرفداران زیادی داره.
این نان داخل تابه و روی گاز به راحتی تهیه میشه و نیازی به فر نداره. بافتش بسیار لطیفه و اغلب به عنوان صبحانه ببا مربا ،میوه و نیمروی عسلی سرو میشه و یا به عنوان عصرانه به صورت ساندویچ مصرف میشه.
اگر شما هم علاقمندید این نان بسیار خوشمزه رو به صورت ساده یا ساندویچی درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه مافین انگلیسی
| آرد همه منظوره یا آرد نان فانتزی | ۳۰۰ گرم |
| خمیر مایه | ۴ گرم |
| نمک | ۵ گرم |
| شکر | ۶ گرم |
| کره به دمای محیط رسیده | ۲۵ گرم |
| شیر به دمای محیط رسیده | ۱۰۰ گرم |
| آب به دمای محیط رسیده | حدود ۱۰۰ گرم |
✔️رسپی مافین انگلیسی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این نان بسیار خوشمزه ابتدا شیر و ۸۰ گرم آب ولرم رو داخل کاسه ای می ریزیم. نمک، شکر و پودر خمیر مایه رو اضافه و باهم خوب ترکیب می کنیم. حالا آرد الک شده رو در سه مرحله اضافه کرده و هم می زنیم تا خمیر جمع بشه.
اگه خمیر خیلی سفت بود مابقی آب رو هم اضافه می کنیم. چون آب خور آرد ها متفاوته و ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه.
در نهایت کره ی به دمای محیط رو به خمیر اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه روی سطح کار خوب ورز می دیم تا کره به خرد خمیر بره و یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد.
کاسه رو چرب می کنیم و چونه خمیر رو داخلش می گذاریم. روشو سلفون می کشیم و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت می دیم.
◀️مرحله دوم :
بعد از یک ساعت استراحت؛ پف اولیه ی خمیر رو می گیریم و چند ثانیه ورز می دیم. حالا خمیر رو به چونه های ۶۵ گرمی تقسیم می کنیم و روی سطح کار آرد پاشی شده با دستمون به شکل گرد باز می کنیم و روشونو نایلون می کشیم و به مدت ۱ ساعت دیگه استراحت دوم می دیم.
◀️مرحله سوم :
تابه معمولی یا تابه گریل رو روی حرارت متوسط می گذاریم تا داغ بشه و بعد خمیر ها رو داخل تابه می چینیم.
۷_۸ دقیقه صبر می کنیم یک طرفشون پخته بشه و بعد برمی گردونیم تا طرف دیگشم بپزه.
به همین راحتی نان مافین انگلیسی ما آماده میشه.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه
⏰زمان انتظار : ۲ ساعت
این نون ها رو می تونید با چاقو از وسط نیم کنید و داخلش پنیر ، کره ، عسل ، مربا بگذارید و به عنوان یک صبحانه ی خوشمزه میل کنید. و یا باهاشون ساندویچ درست کنید.
✔️مواد میانی ساندویچ
| مرغ پخته ریش ریش شده | ۱۰۰ گرم |
| جعفری خرد شده | کمی |
| سیب زمینی آب پز نگینی خرد شده | ۱ عدد بزرگ |
| گردو نگینی خرد شده | ۴ عدد |
| ذرت پخته یا کنسروی | ۳ قاشق غذاخوری |
| خیار شور | ۳ عدد |
| پنیر لبنه یا پنیر خامه ای | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک ، فلفل سیاه | به میزان لازم |
| کاهو | چند برگ |
⭐️مواد میانی ساندویچ به ذائقه شما بستگی داره و می تونید بنابه ذائقتون کم و زیاد یا حذف و اضافه کنید.
✔️رسپی ساندویچ مافین انگلیسی
◀️مرحله اول :
تمام مواد میانی به غیر از کاهو رو داخل کاسه میریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم.
⭐️سعی کنید مواد میانی کمی سفت باشه و آبکی نباشه تا نان رو خمیر نکنه.
◀️مرحله دوم :
نان های مافین انگلیسی رو با چاقو تیز از وسط برش می زنیم. کمی کاهو روش می چینیم و از مواد میانی روش قرار می دیم و با قاشق صاف می کنیم و در نهایت لایه ی دیگه ی نان رو روش قرار می دیم.
ساندویچ مافین انگلیسی ما آمادس😍
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی مواد میانی : ۹۰ دقیقه
✔️ساندویچ مافین انگلیسی رو می تونید به عنوان میان وعده یا حتی یک شام خوشمزه میل کنید.
امیدوارم این نان انگلیسی خوشمزه رو به هر صورت که دوست دارید ساندویچ یا ساده درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
# سایتی _برای _خانواده _ایرانی
